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    但既然現在老板也這么說，她便說道：

    “行啊，等會兒我就挑戰一下自我……不會吃下去就吐吧？”

    林旭笑了笑：

    “不會，其實國內生吃肉的地方也有，比如東北的殺生魚、順德的脆皖魚生、滇南的生吃豬肉等等，只要克服了心理上的障礙，就能嘗到食材最本真的美味。”

    舒云多少有些心動，不過還是問了一句：

    “會不會有寄生蟲？”

    “用的肉和蛋都是無菌品質，不會有的。”

    回到樓上，林旭在冷庫的冰塊上，看到了那塊包裝精美的牛里嵴，整塊肉帶著雪花一樣的花紋。

    不得不說，a5級的和牛果然跟一般的不一樣。

    從賣相上來說，就帶著一股不便宜的氣質。

    現在牛肉到手，但林旭沒有立即做，他在后廚轉了一圈，確認沒什么事情后，開車前往進出口超市。

    做西式餐品嘛，就得用西方的調味品。

    好不好吃不知道，但系統評分肯定會相應的提高。

    來到超市，他先挑酸黃瓜。

    剛開始以為店里的酸黃瓜就一兩種呢，沒想到居然整整一排貨架都是。

    這種情況，當然選最貴的啊！

    林旭原本以為酸黃瓜是個頭越大越貴呢，結果沒想到價格遙遙領先那一罐，居然是拇指大小。

    既然如此，買！

    除了酸黃瓜，他又挑了店里最貴的橄欖油、最貴的黃芥末醬，最貴的干制金槍魚，另外還買了一罐連進出口超市都比較冷門的水瓜柳。

    所謂的水瓜柳，就是一種西方的特有的植物，長得像是圓球狀的黃瓜，腌制后跟酸黃瓜也有點相似，味道酸咸，是西餐冷盤中常用的調味食材。

    全都買齊后，開車回店里。

    剛提著東西走進店門，就看到了送完貨的老黃，這會兒正坐大廳里百無聊賴的玩著手機，見到林旭進來，他騰的一下站了起來：

    “林兄弟，這會兒能做不？我饞一晚上了。”

    林旭好奇的說道：

    “大早上就吃這個，當心腸胃受不了。”

    “沒事，剛剛我啃了個烤馕，問題不大。”

    既然吃過面食，那就開始吧。

    林旭回到樓上，趁著這回兒沒事，開始制作韃靼牛肉。

    和牛拆掉包裝，用廚房紙擦拭一遍，然后切成黃豆大小的肉粒。

    切的時候，能明顯感覺到高品質牛肉和平時做小炒黃牛肉的不同。

    店里用的黃牛肉肉質纖維比較粗，切起來稍稍費勁，而和牛則像是冰淇淋一樣，完全感受不到纖維的存在。

    切好的牛肉放進盆里，接著開始加輔料。

    紅蔥頭取嫩芯，切成綠豆大小。

    洋蔥要比肉粒小一點，這樣和肉拌在一起，才不會在口感上喧賓奪主，量要少，不能太多。

    歐芹切碎，同樣跟肉放在一起。

    接著是酸黃瓜，要切得更小一些，切之前還要浸泡清洗一下，把酸黃瓜表面的鹽分洗掉，免得咸味過重。

    最后是水瓜柳和金槍魚。

    水瓜柳是用來反襯牛肉鮮嫩的，不能太多。

    至于金槍魚，則是為了增加牛肉的鮮味。

    把這些全都放進盆里，淋入黃芥末醬、黑胡椒、橄欖油，再稍稍來點黃燈籠辣醬增加風味。

    攪拌均勻，拿一個盤子過來。

    盤子中間放一個定型用的鐵圈。

    用勺子把攪拌均勻的牛肉盛進去，稍稍壓一下，拿掉鐵圈后，盤子中間就有了一個造型美觀的肉餅。

    在肉餅上面壓出一個圓形的小窩，打一個無菌蛋，去掉蛋清后將蛋黃小心放在肉餅的圓窩上。

    摘兩片歐芹葉子放盤子里做點綴，一份韃靼牛肉就制作完成。

    林旭把目光對準這道菜。

    很快眼前就浮現出了一行文字：

    【一份用和牛、酸黃瓜、歐芹、紅蔥頭等食材做成的韃靼牛肉，評級：卓越級】

    剛看到這里，腦海中就響起了系統的提示音：

    “宿主做出卓越級韃靼牛肉，完成支線任務【韃靼牛肉】，獲得完美級西餐抽獎一次，是否立即抽獎？”

    果然啊果然，用貴的食材果然更容易做出跨級菜品。

    林旭心里一陣激動。

    可惜這會兒墩墩不在，沒法直接抽獎了。

    他端著牛肉來到外面，將盤子放在了老黃面前，順便擺上一副叉子：

    “嘗嘗咋樣，要是喜歡吃的話，以后店里可以天天給你做。”

    老黃接過來拍了張照片，一邊用叉子攪拌著牛肉，一邊給自己壯膽打氣：

    “肯定好吃肯定好吃，這肉多嫩啊，雞蛋黃的顏色也好，再加上林兄弟的巧手一加工，這手藝能差？”

    林旭笑著說道：

    “不用一個勁兒的自我安慰，這味兒不差。”

    系統的評為卓越級了，就算差能差到哪去？

    老黃點點頭，用叉子挑起一團裹滿蛋清的牛肉，視死如歸的送進嘴里。

    他略一咀嚼，隨即瞪大了眼睛：

    “臥槽？這生牛肉，咋特么跟吃冰淇淋一樣啊？林兄弟，你這手藝真是絕了，好吃，太好吃了。”

    老黃端起盤子，不顧形象的把里面的肉往嘴里扒拉。

    這幅吃相愣是把林旭看傻了。

    我去，真有這么好吃嗎？

    正好廚房里還剩下不少，要不也嘗嘗？

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