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    畢竟是叔叔輩的人了嘛，得有個長輩的樣子。

    結果兩人還沒開口，耿樂樂就舉手說道：

    “旭哥我想吃山藥一品酥，就是把山藥條炸透了裹上一層酥酥的食材，吃到嘴里又甜又酥又美味，你能做給我吃嗎？”

    林旭笑了笑：

    “我個打算給倆師侄加菜呢，你起什么哄啊？”

    “那按輩分來說，你還是爺爺的把兄弟呢，這里我輩分最低，你們都得聽我的……謝宇飛謝宇航，你倆想不想吃山藥一品酥？快說！”

    這丫頭甩了甩她的蘑孤頭，一副暴力少女的模樣。

    “想吃。”

    “算……算是想吃吧……”

    兩人的成績不算差，但被耿樂樂出了幾道題之后，頓時就變得啞口無言，而他們認為完全沒法解開的難題，則被耿樂樂輕松搞定，寫完后甚至表示太簡單。

    “那就做山藥一品酥吧，樂樂你多輔導輔導他倆的功課，別總想著當大姐頭搞校園暴力。”

    “我知道啦旭爺！”

    林旭：“……”

    碰到這種滾刀肉，還真拿她沒辦法。

    不過一品酥就一品酥吧，這道菜倒是挺簡單的，基本上有手就會，完全沒難度。

    林旭拿著沉寶寶的包問道：

    “你包里有什么酥酥的小零食沒？”

    “有雪餅……你要吃咩旭寶？要不我再去買點？”

    “雪餅就行，我不是吃，是做菜要用。”

    林旭打開包，從里面一摸，果然掏出幾小包雪餅。

    真沒想到，畢業這么久了，這丫頭偷偷帶小零食的習慣還沒改掉。

    “雪餅能做什么什么菜啊？你不會用這個做樂樂想吃的山藥一品酥吧？”

    沉導一邊吃著香酥雞一邊回復著網友的評論。

    一些夸彈琴好聽的，她還順手點個贊。

    這會兒聽到林旭說用雪餅做菜，頓時愣住了。

    山藥一品酥這個菜品聽起來多高大上啊，居然要用雪餅制作，總覺得有些不夠專業。

    林旭說道：

    “等會兒做出來你就知道有多好吃了。”

    來到廚房，從倉庫拿來幾根鐵棍山藥，林旭瞥見師兄在忙著切藕片腐竹之類的食材，好奇的問道：

    “師兄這是要做什么啊？”

    “做點麻辣香鍋給孩子嘗嘗，有啥想吃的食材沒？有的話我加進去。”

    麻辣香鍋算是干鍋菜品中的一種，味道香辣，食材搭配比較自由，葷素皆可，上學時候林旭經常跟室友在學校食堂吃，所以記憶猶新。

    他想了想說道：

    “同蒿、臘腸、熏臘肉、肥腸、鴨血、面筋、午餐肉、牛肉卷、海帶結、牛百葉、甜不辣……”

    正說著，謝保民打斷了他：

    “停停停，店里有啥點啥，別發揮，你這一發揮還得讓小車重新買食材。”

    既然不能發揮，那就有什么吃什么吧。

    林旭不挑食，只是在學校點麻辣香鍋點習慣了，所以隨口報出了一長串食材。

    他將沉寶寶提供的幾小包雪餅放在桉板上，用刀背隔著包裝砸成碎末。

    雪餅末不是越碎越好，最好是小顆粒狀態，這樣黏在山藥表面，吃起來口感才更美味，香香酥酥的，大人孩子都愛吃。

    砸好后打開包裝，將雪餅碎倒進盆里備用。

    忙完這些，林旭開始收拾山藥。

    把鐵棍山藥放在工作臺上，用刮皮刀將皮刮干凈。

    之所以用鐵棍山藥，除了口感更軟糯之外，最重要的是鐵棍山藥相對細一些，去皮后不用額外改刀。

    要是用粗一些的山藥，還得先豎著噼開再切成條，相對麻煩一些。

    把山藥切成起八厘米左右的小段，切好鍋里燒水，放入一些白醋，水開將山藥倒進去，用水燙煮一下。

    這一步的目的是把山藥表面的粘液燙下來，這樣山藥才能掛上干淀粉。

    另外把山藥煮到斷生，炸起來也更方便，不用擔心出現山藥炸不透的情況了。

    大火煮制差不多一分鐘，用漏勺將山藥撈出來，略一控水后放在盆里，撒上干淀粉，攪拌均勻。

    接著鍋里的水倒掉，洗凈后加入半鍋植物油。

    油溫五成熱，將裹滿干淀粉的山藥一根根下進油鍋中。

    下進去先不用管，等表面炸到微微焦黃時再翻動一下，剛下去就翻動，山藥表面的干淀粉會脫落下來。

    等到山藥表面炸到金黃色，撈出來，放在漏勺中控油。

    把鍋里的油倒出來，放入一大勺白糖，再加一勺水，小火不停的翻炒。

    鍋里的白糖很快就開始融化，隨著水分減少，鍋里開始出現大泡，耐心等待一會兒，等大泡轉成小泡，并且顏色由白色開始往金色轉變時，關火，把炸好的山藥倒進去。

    用小翻勺的方式翻拌幾下，讓山藥表面裹滿糖汁，最后盛到砸好的雪餅碎中，端著盆晃動幾下，讓雪餅碎粘到山藥表面。

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    做完這些，用快子夾出來整齊擺放在盤子里。

    一道香酥美味又軟糯的山藥一品酥就正式做好。

    林旭端到外面，頓時引起了陣陣驚呼聲：

    “哇，這就是山藥一品酥嗎？看起來顏值好高的樣子。”

    “外面裹著的是雪餅嗎？真沒想到小零食也能這么用，又學會一招。”

    “林老板，下次輪到你拍視頻時，記得做這道菜啊，顏值這么高，食材又這么接地氣，說不定網上還能掀起一波模彷熱潮呢。”

    “雖然我不做飯，但我還是想問一句，用別的小零食可以代替嗎？”

    林旭夾起一根山藥送到嘴里，外面的雪餅咸甜香酥，居然讓這道甜品菜有了更誘人的味道，這可真是意外之喜啊。

    他說道：

    “類似的這種小餅干小零食都行，只要酥的有甜味就行，至于鍋巴之類的還是算了，跟甜品菜不搭，不建議使用。”

    陳燕嘗了一口，沖林旭說道：

    “妹夫，我生日那天記得做這道菜啊，我看大家能不能猜出來是什么食材。”

    要擱過去，陳總高低得學學這道菜。
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