第(1/3)頁 不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第282章米飯殺手名不虛傳！新的特殊道具刷出來了，兌換！【求訂閱】呼…… 終于做出來了。 剛剛烹制的時候，林旭全身的神經都是緊繃著的。 這會兒菜品成功，身上一松勁兒，才感覺到了身上的疲憊。 他把目光對準工作臺上那碗色澤紅潤、散發著濃郁香辣味的麻婆雞糕，注意力集中后，眼前立馬出現了一行文字： 【一份由雞糕、牛肉粒、豆瓣醬等食材做成的麻婆雞糕，品級：完美級】 嗬，一遍成功。 按說應該開瓶香檳慶祝一下啊。 林旭眨眨眼，提示消失。 他剛準備嘗嘗完美級的麻婆雞糕有多好吃，腦海中突然響起了系統的提示音： “宿主成功做出完美級麻婆類創新菜品，完成技能試煉任務，宿主永久性獲得完美級烹飪技法——麻婆豆腐，恭喜宿主?！? “宿主成功做出卓越級以上的麻婆雞糕，完成支線任務【菜品創新】，獲得完美級冷門川菜抽獎一次，是否立即抽獎？” 兩聲接連響起的提示音，讓林旭心里一陣輕松。 終于完成了。 正感慨著，魏乾和莊一舟他們幾個大呼小叫的贊嘆起來： “我去！這雞糕也太嫩了吧？” “后悔死我了，剛剛應該開直播的，這么完美的一道菜，應該讓網友們也見證一下?！? “真是入口即化啊，太好吃了！” “又鮮又嫩又麻又辣又燙嘴，麻婆豆腐有的特點這道菜全都有，過癮！” 魏乾他們幾個一人捧著一碗米飯，手中拿著勺子，像吃麻婆豆腐一樣舀一塊雞糕盛到米飯上，再跟米飯一塊兒吃起來。 盡管嘴里被燙得直哈氣，但依然忍不住還要接著吃。 “老板，給米飯，你也嘗嘗吧?！? 車仔端來了兩碗米飯，米飯上還都配著湯匙。 很顯然，大家都知道吃麻婆豆腐的規矩——用勺子舀著吃。 這道菜中的配料都是碎末，不用擔心吃到整粒的花椒，也不用擔心吃到豆瓣和大片的辣椒，舀起什么就吃什么。 這種情況下，米飯遭不住也實屬正常。 林旭接過碗，用勺子從滿是紅油的麻婆雞糕中，舀起一塊裹著濃稠湯汁的雞糕吹了吹，隨即送到了嘴里。 “臥槽，好燙！” 盡管已經做好了心理準備，但入口的剎那，嘴里還是被燙了一下。 在被燙到的瞬間，麻味、辣味、香味同時涌入口腔中，味蕾瞬間被打開，而入口時，舌頭能夠明顯感到雞糕表面的嫩滑。 畢竟是三次勾欠做出來的，嫩滑感非常明顯。 咬一口，雞糕里面熱量更高，但雞肉特有的鮮味也迸發開來，在麻辣濃香的味道中居然還很清晰。 在麻辣味兒的襯托下，雞糕顯得更嫩、更鮮、更美味。 給人一種出淤泥而不染的感覺。 這樣的口感和味道，讓整道菜變得更加迷人。 也難怪魏乾他們是這幅樣子，這道菜確實吃出了麻婆豆腐所沒有的全新感受。 吃完后再扒拉一口米飯，這就太過癮了。 嘗了雞糕后，林旭又舀起一點牛肉粒嘗了嘗。 牛肉用鹽殺過水，還用料酒腌制過，脫水嚴重，盡管煸干后又加入了牛骨湯，但牛肉還是保持著那種香酥的口感。 此時吃到嘴里，和軟嫩的雞糕形成了強烈的對比。 這道菜中，牛肉粒的香酥與雞糕的軟嫩、雞糕的鮮香與湯汁的麻辣、紅油的油膩與蒜末的清鮮，全都對比強烈。 整道菜吃起來美味又讓人欲罷不能，也就理所當然了。 林旭往碗里又舀了一些雞糕，和米飯拌著吃了起來。 還是這種吃法過癮啊。 “林旭，這道菜咱在店里上新嗎？” 魏乾坐下來，邊吃邊問道。 其他人也好奇的扭過臉，想聽聽老板怎么回答。 林旭扒拉一口米飯笑著說道： “上不了啊，蒸雞糕難度那么大，還得手工砸雞肉蓉，這一道菜得賣多少錢才能回本?。俊? 麻婆雞糕沒法上。 但麻婆豆腐的話，就沒啥問題了。 甚至連之前想到的麻婆涼粉，也可以做點嘗嘗。 林旭沖車仔說道： “從明天起，店里開始上新麻婆豆腐，記得多買點石膏豆腐，做麻婆豆腐，還得嫩豆腐口感才更好?！? 嫩豆腐能讓菜品呈現出香酥和軟嫩兩種對比強烈的口感。 要是用老豆腐的話，就沒這種對比了。 剛剛聽老板說店里不上麻婆雞糕，大家心里多少有些失落，因為這代表著，未來不能經常吃到這道美味了。 但現在一聽要上麻婆豆腐，大家的心情再次雀躍起來。 有麻婆豆腐也行，這種下飯菜成本低，適合在店里上新。 魏乾扒拉著米飯，跟車仔商量著明天要買的食材： “除了豆腐，別忘了多買點蒜苗、牛肉，對了，牛棒骨也買點，咱既然做了，那就把這道菜做到盡善盡美?！? 京城這邊的飯店里，賣麻婆豆腐的店倒是不少。 但加牛骨湯的真心不多。 現在林記要上這道菜，那就直接做到天花板級別吧，讓人家一想起這道菜，腦子里下意識就會想到林記美食。 而且相對于別的菜來講，麻婆豆腐真是低成本高利潤的代名詞了。 一份菜成本也就幾塊錢而已，但售價可以賣到幾十塊。 這么高倍的利潤，比很多肉菜賺得都多，更重要的是，可以形成口碑效應，帶動更多的顧客前來就餐。 第(1/3)頁