第(3/3)頁

    烤肉店的南瓜羹？

    這個林旭還真的會。

    大二暑假，老爸老媽辭職承包景區。

    辭職那天，全家人和親戚一塊兒在殷州市一家特有名的烤肉店吃了頓烤肉。

    那天的南瓜羹給陳美娟留下了深刻印象。

    她詳細的問了店員做法，回家后又搗鼓了兩天，終于做出了和烤肉店一模一樣的南瓜羹。

    作為老媽的專屬小白鼠，林旭自然也連著喝了兩天南瓜羹。

    不僅喝得有點膩，甚至還把做法給記住了。

    現在聽耿樂樂這么一說，他便說道:

    “那你倆等會兒吧，我這就去廚房準備，爭取做出和烤肉店一模一樣的南瓜羹。”

    “好的好的，旭哥辛苦了。”

    “辛苦了林老板。”

    曾曉琪沒想到跟著耿樂樂下來居然還真能撞到好吃的，等會兒嘗嘗味道，要是南瓜羹真和烤肉店賣的一模一樣，那下期節目就拍這個……

    等等，我這兩天攢了多少下期節目啊？

    咋跟老板娘一樣見啥都是自己的最愛了呢？

    不行，回去得列個單子，盡可能的把準備拍攝的菜品列出來，到時候讓林老板選擇性的拍攝。

    不能貪多，得一步步來。

    嗯，才不是我嘴饞想吃呢……

    廚房里，林旭拿了幾個南瓜放在水池中洗了洗，切開后挖去里面的瓜瓤和瓜子。

    這南瓜別看個頭小，瓜子倒是不少，他覺這籽兒長得爆滿扔了怪可惜的，便用碗盛著，打算收集起來做點南瓜子。

    晚上追劇看電影的時候，這不就是美味小零食嘛。

    南瓜清理好之后擺在蒸盤上，隨即送到蒸箱里開始蒸制。

    做南瓜羹首先要把南瓜蒸透，將南瓜中的香甜味蒸出來，這樣熬出來的南瓜羹才會香甜美味，香味濃郁。

    南瓜羹想要好喝，除了南瓜之外，還要用到純牛奶、白糖以及芝士，另外還有一點點增稠用的糯米粉。

    放芝士是為了增加香味和絲滑的口感。

    這是陳美娟摸索好多遍才發現的竅門，而且放了芝士之后，才能百分百還原出烤肉店南瓜羹的味道和口感。

    假如不放的話，熬出來的南瓜羹跟平時家里做的南瓜粥味道一樣。

    沒多久。

    南瓜已經蒸透。

    打開柜門的時候，一股濃郁的甜香味兒就撲鼻而來。

    這會兒往盤子里一擺，就是大姨子點名要的代餐南瓜了。

    不過南瓜羹的話，還得進一步加工才行。

    林旭拿來料理機，一手托著南瓜，另一只手拿著鐵勺子，將黃澄澄的南瓜挖出來放進料理機中。

    其實貝貝南瓜的皮挺好吃的，又香又糯。

    但加到南瓜羹中會讓顏值降低一大截，沒有了南瓜羹那種誘人的亮黃色，所以要去掉南瓜皮，只要黃色部分。

    把這些果肉全都挖出來后，林旭往里面加了一盒牛奶，然后打開料理機的果肉功能，將南瓜打成了濃稠的南瓜糊。

    今天蒸的南瓜有點多，他打了好幾壺才算打完。

    南瓜糊全都打好，將做甜品用的不銹鋼湯鍋放在灶上，里面加入兩盒牛奶，再放入幾片芝士熬一下。

    熬的時候要不停的用勺子在鍋里轉動，加速芝士的融化。

    等熬化后，把打好的南瓜糊一股腦倒進去，接著用勺子開始在鍋里不停的攪拌，讓牛奶和南瓜糊拌勻。

    同時把奶香、芝士香以及南瓜香充分熬出來。

    在熬的時候，還要根據南瓜羹的濃稠度，靈活添加牛奶，防止過于濃稠導致糊底。

    等香味完全熬出來，鍋里放入一小勺白砂糖，再倒入大半碗用糯米粉調成的淀粉水。

    糯米粉不僅能增稠，同時也能增加南瓜羹的絲滑的口感。

    熬好的南瓜羹金黃細膩，質地粘稠。

    往碗中盛的時候甚至有一點點拉絲的效果。

    盛好后端出來，卡座那邊翹首以盼的耿樂樂和曾曉琪趕緊迎了過來。

    “哇，果然一樣啊，這小香甜味兒，撓兒的一下就上來了……旭哥賽高！”

    耿樂樂剛接過南瓜羹就順著碗邊吸溜了一口，頓時對林旭的手藝贊不絕口，這味道，甚至比烤肉店喝到的還正宗呢。

    曾曉琪嘗了之后，當即將腦海中原本列好的節目表給望到了九霄云外:

    “太好喝了，咱下期節目就拍這個好不好？”

    你之前不是說拍冬瓜釀雞胸嗎……林旭有些意外，不過曉琪姐是節目負責人，他點頭說道:

    “行啊，沒問題。”

    “那你到時候可得做多點啊，我準備弄個保溫壺灌一壺，這樣就能坐在辦公室里慢慢喝了。”

    林旭:“……”

    姐啊，這里面不光有南瓜和牛奶，還有很多的芝士和白砂糖呢，這么喝下去，你別說減肥了，弄不好反而會胖二十斤。

    端著美味香甜的南瓜羹回到座位上后，耿樂樂掏出手機拍張照片，隨即發到了林記美食話題下面:

    “哈哈，來后廚碰運氣，正好碰到旭哥做南瓜羹，味道香甜口感絲滑，你永遠可以相信林記！”

    這條動態剛發出來。

    正在網球場邊上喝水休息的沈寶寶見到后，頓時沒了再打一輪的興趣，她沖旁邊有些意猶未盡的陳燕問道:

    “燕寶，回去吧？”

    “嘖嘖嘖，才出來多大會兒就想莪妹夫了？你自己打車走吧，我得趁著今天沒人打擾再多練練，用最美最健康的狀態迎接我的三十歲生……”

    “日”子還沒說完，她瞥見了沈寶寶手機頁面上的南瓜羹，隨即開始收拾自己的裝備和用品:

    “生活嘛，就得張弛有度，既然你想回去，那本表姐就犧牲一下鍛煉時間開車送你吧，誰讓咱姐妹情深呢……”

    ————————

    本章5400字，求訂閱求月票啊兄弟們！


    第(3/3)頁