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    “玉米羹難不難做？”

    沉國富兩口子和林紅旗夫婦邊吃邊聊的時(shí)候，沉寶寶擠在廚房里，看著林旭手中拿著的兩根水果玉米，好奇的問了一句。

    她記得柳阿姨在家做黃金玉米羹的時(shí)候用的是玉米羹罐頭，倒進(jìn)鍋里稍微一加熱就行了，超簡單。

    但旭寶居然從冰箱的冷藏室里拿出了兩根玉米棒子。

    用玉米棒怎么做呀？

    好疑惑！

    林旭笑著說道：

    “挺簡單的，水果玉米、脫殼的碎玉米或者玉米糝都可以制作這道湯羹，不過我不建議你嘗試?！?

    嗯，提前打個(gè)預(yù)防針，省得這丫頭哪天心血來潮把廚房給點(diǎn)了。

    他話音剛落。

    沉佳悅就都著嘴問道：

    “那我想給你做愛心湯羹怎么辦呀？我看別人都給男朋友做湯羹，我也想試試嘛?！?

    林旭一邊撕著玉米的包衣一邊說道：

    “你可以點(diǎn)外賣嘛，我會(huì)假裝是你做的?！?

    “唔……你太寵我啦，把我寵壞了怎么辦？”

    那也好過廚房失火呀……林旭扭臉在她臉上親了一口：

    “我寵你不是應(yīng)該的嘛？”

    沉寶寶：“！

    ！

    ！

    ”

    旭寶居然敢主動(dòng)親我？

    不行，我要親回去，我沉佳悅一生不弱于人，怎能受這種委屈？

    她二話不說就攬著林旭的脖子親了好幾口。

    嗯哼……

    做菜比不過你，難道還親不過你嗎？

    林旭把兩根玉米剝好后，這才笑著說道：

    “好了好了，乖一點(diǎn)，我要切玉米了?！?

    他把兩根玉米清洗一下，隨即將玉米頂部朝下倒立起來，左手扶著玉米，右手拿起了菜刀。

    把刀口對(duì)準(zhǔn)玉米粒靠近根部的地方向下切，但不切到玉米粒的根部，因?yàn)檫@個(gè)地方有包裹玉米粒的半透明囊衣，摻進(jìn)去會(huì)影響玉米羹的口感。

    切到底之后。

    玉米棒上就出現(xiàn)了一個(gè)缺口。

    然后把玉米棒放倒。

    將刀口對(duì)準(zhǔn)緊挨著缺口的一排玉米粒切下去。

    跟剛剛一樣，這一刀也盡量不切到玉米粒的根部。

    一刀切下去，一排玉米粒就被完整的切了下來。

    切好后輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一下玉米棒，繼續(xù)切下一排。

    要是用玉米罐頭倒不用這么麻煩。

    直接把玉米粒過濾出來，就可以直接進(jìn)行下一步了。

    不過罐頭的話最好選用那種完整玉米粒，而不是玉米糝或者玉米湖，完整的玉米粒能最大限度的保持玉米的鮮香。

    玉米糝和玉米湖就稍稍差了點(diǎn)意思。

    林旭切的時(shí)候，沉佳悅像個(gè)好奇寶寶一樣站在一邊看著，這次她沒有搗亂，因?yàn)閾?dān)心一鬧騰旭寶會(huì)把菜刀切手上。

    玉米粒全部切下來后，用菜刀細(xì)細(xì)剁碎。

    這樣做的目的是讓玉米粒中的汁液以及香甜味融入到湯里面，讓湯的味道更好，而且剁碎后，喝起來的口感也會(huì)變得更完美。

    玉米粒剁好盛到碗里，同時(shí)往碗中放入一些吉士粉，攪拌均勻。

    吉士粉是一種合成的香料，是用疏松劑、穩(wěn)定劑、色素、淀粉等成分調(diào)和而成，具有奶香味兒，同時(shí)也還能讓食材擁有漂亮的亮黃色，在甜品制作中有著廣泛的應(yīng)用。

    一些飯店里做的玉米羹具有一股澹澹的奶香，同時(shí)色澤還黃亮誘人，就是放了吉士粉的緣故。

    把吉士粉拌勻后，起鍋燒水。

    趁著燒水的功夫，林旭用冷水調(diào)一些玉米淀粉。

    雖然吉士粉中有淀粉成分，也能讓湯汁變得粘稠，但放多了容易壓住玉米本身的鮮甜味，所以要用玉米淀粉替代。

    玉米淀粉能夠增加湯羹的粘稠度，喝起來口感更加順滑。

    淀粉水調(diào)好，將兩個(gè)雞蛋打進(jìn)碗中，用快子打散。

    放雞蛋的作用是讓賣相更好，同時(shí)也能給湯羹增加一股蛋香味兒，讓玉米羹的香味更加多元和豐富。

    水開后。

    林旭把剁碎的玉米倒進(jìn)鍋里。

    接著往鍋里放入一些白砂糖和一小撮食鹽。

    食鹽能夠讓玉米的香甜味更加濃郁。

    “這不是甜湯嗎？為什么要放鹽呀？”

    “因?yàn)槭雏}會(huì)讓玉米的香甜味更加濃郁，平時(shí)煮玉米的時(shí)候，也可以在鍋里放一些食鹽進(jìn)去，煮出來的玉米棒會(huì)更香甜?！?

    “這么神奇？”

    沉寶寶不是很理解。

    不過既然是旭寶說的，那肯定是正確噠！

    放完食鹽和白砂糖后，林旭用勺子在鍋里攪動(dòng)幾下，加速溶解，同時(shí)也讓剁碎的玉米更加均勻的散開。

    等鍋里的水再次燒開。

    先稍稍撇一下浮沫，這樣做出來的湯羹賣相更好。

    接著熬煮幾分鐘，徹底把玉米的香甜味兒給熬出來。

    等香味飄出來，往鍋里放幾粒洗凈的枸杞子，再用勺子往鍋里勾兩勺淀粉水，湯汁很快就變得粘稠起來。

    鍋里的湯再次煮開后。

    關(guān)火。

    將碗中的蛋液像做紫菜蛋花湯那樣一圈圈的倒進(jìn)鍋里。

    倒好之后，用勺子攪拌一下。

    漂亮的蛋花就出現(xiàn)在了玉米羹之中。

    “哇！好漂亮?。　?

    金黃色的湯羹中點(diǎn)綴著幾個(gè)紅色的枸杞子，金黃色和鮮紅色的搭配，顯得很美觀。

    而里面散發(fā)出來的奶香味和玉米的香味，則讓這道湯羹變得誘人起來。

    “要不要嘗嘗？”

    “要要要，肯定很好喝！”

    林旭拿著一個(gè)小湯碗，給沉寶寶盛了大半碗，接著把鍋里的湯盛到湯盆里，端到了外面。

    “爸，媽，嘗嘗我做的玉米羹。”

    兩位爸爸和兩位媽媽同時(shí)扭頭，看著林旭做的玉米羹，都忍不住夸了起來：

    “哎喲，這色兒黃亮黃亮的，一看就好喝?！?

    “聞起來還有股奶香味兒。”

    “辛苦了小旭，趕緊坐下來接著吃吧?！?

    “對(duì)，坐下吃吧，悅悅吃飽了讓她跟墩墩玩兒去，別耽誤你吃東西。”

    沉佳悅：？？？？？

    我就這么多余嗎？

    那我以后干脆改名叫沉多余算啦！

    她嘗了一口碗中的湯羹。

    嗯，香甜香甜的。

    好喝！

    林旭坐下來，先給老媽和岳母各自盛了一碗老母雞湯，隨即又給自己盛了碗老媽做的魚丸湯，一邊喝一邊研究卓越級(jí)刀工的技能任務(wù)。
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