第(2/3)頁 讓蘿卜絲的口感變得更加豐富起來。 “好吃！” 要不是從頭到尾看了一遍，林紅旗真不敢相信這是白蘿卜做出來的，這口感，這味道，太讓人喜歡了。 陳美娟也滿臉驚訝。 預想中的蘿卜味根本沒有出現。 反而是那勁道中夾雜著軟糯的口感給她留下了深刻的印象。 這道菜的口感太棒了。 澹澹的蒜辣味和咸味也恰到好處。 一家三口品嘗著這道菜，都覺得非常美味。 林旭吃了幾口之后，看到老媽早上買了蓮藕，便說道： “等會兒我再做個白玉藕絲，這道菜別人都嘗過了，你倆也嘗嘗。” 白玉藕絲？ 這不是兒子奪冠的菜品嗎？ 據說好吃得不得了，許多人想花錢吃都吃不到。 陳美娟和和林紅旗一陣期待。 早就想嘗嘗兒子的手藝啦。 兩人正吃的時候，林旭放下快子來到外面。 抽獎的事兒一直在心里懸著。 還是先抽了吧。 早剃頭早涼快。 客廳里。 正追著自嗨小老鼠四處跑的墩墩被林旭一把抱在了懷中。 “兒砸，又到你出力的時候啦，等會兒給你蒸一塊魚肉嘗嘗。” 墩墩抬起爪子在林旭手上拍了一下。 達成共識.jpg。 抱著這肥都都的小家伙，林旭在心里默念一聲： “抽獎！” 腦海中頓時出現了抽獎盤，上面寫滿了各種湯羹的名稱。 抽獎盤很快便在腦海中旋轉起來。 希望能抽到一道酒店熱銷的湯羹呀……林旭在心里念叨一句，隨即摁下了抽獎按鈕。 很快。 腦海中就響起了系統的提示音： “恭喜宿主抽到完美級湯羹類美食——玉米羹。” 玉米羹？ 林旭看了墩墩一眼。 怎么肥四？ 那些牛肉羹啥的你咋不抽捏？ 墩墩翻了個白眼。 你要酒店熱銷湯羹，我就給你抽了熱銷湯羹。 咋？ 不滿意？ 信不信本喵給你一爪子？ 它靈巧的從林旭懷中跳出去，繼續追逐那個自嗨小老鼠去了。 玉米羹就玉米羹吧，這道湯羹據說在酒店還挺受歡迎的，正好新店還沒還沒甜味湯羹，現在也算彌補上了。 重新回到廚房。 陳美娟和林紅旗已經把蘿卜絲給吃完了。 既然兒子說涼了不好吃。 那就趕緊吃完，省得兒子的心血白費了。 吃完后。 陳美娟把一條肥美的大草魚的魚肉片下來，用菜刀在魚肉上刮著魚蓉，看起來要做魚丸。 而林紅旗則守在灶臺的砂鍋前打著浮沫，里面用山里采摘的菌孤燉著一只老母雞，此時鮮香味兒已經開始在廚房飄蕩了。 林旭準備燉好先喝一碗湯嘗嘗。 這么鮮美的味道，真是太饞人了。 他拿起一根蓮藕，先去皮，再切片切絲，準備給老爸老媽做自己獲得冠軍的菜品——白玉藕絲。 剛把蓮藕切好。 他看到老媽拿著刮魚蓉剩下的魚皮在發愁怎么處理，便說道： “魚皮給我吧，我做一道泡椒魚皮試試。” 他其實不懂這道菜的做法，只是見到有食材，忍不住想練習一下而已。 用菜刀把貼著魚皮的紅肉刮干凈。 再清洗兩遍。 然后用菜刀將魚皮切成條。 這些魚皮一面是白色的，另一面是魚鱗紋，看起來很漂亮。 切好后燒一鍋水。 水中倒入一些去腥的料酒。 水開后將切好的魚皮倒進去燙三十秒。 要是飯店后廚的專業灶具，十秒鐘就足夠了，但家庭小灶火力弱，魚皮倒進鍋里，要等好一會兒才會重新燒開。 所以就得多燙一會兒了。 而且澹水魚寄生蟲比較多。 所以寧肯多燙一會兒也不能燙少了。 三十秒后。 用漏勺將魚皮撈出來，直接投入到放了冰塊的冷水中投涼。 這一步一定要快。 這樣魚皮的口感才會脆爽。 等到魚皮徹底變涼。 林旭拿出一包老媽在菜市場買的泡椒。 將泡椒水倒入一個大一點的碗中，開始調味。 泡椒水中已經有鹽了，所以不用另外再放。 調入一小勺白糖，放幾片現切的檸檬，幾片生姜，幾顆拍散的大蒜，再放一小撮洗凈的香菜根，一點小米辣切成的椒圈和幾根對半切開的泡椒。 最后放入投涼的魚皮。 攪拌均勻后蒙上保鮮膜，放進冰箱的冷藏室中進行腌制。 等吃飯的時候，應該就能腌透了。 “小旭，你這手藝是越來越厲害了，連魚皮都會收拾了，過去我總擔心生魚皮不好吃，都是炒一下吃。” 陳美娟看著林旭把魚皮腌上，臉上滿是驕傲的神情。 兒子越來越有本事了啊。 林旭笑著說道： “我其實沒做過這類菜，但烹飪的原理是相通的，只要味道方面別太過，應該不難吃。” 接下來。 林旭將白玉藕絲做了出來。 又切了一根白蘿卜，重新做了一道粉蒸銀絲。 這道菜剛出鍋。 沉家的人也到了。 林旭和父母乘坐電梯下樓迎接。 畢竟是岳父母第一次上門嘛，禮節方面要做到位。 來到樓下。 沉家一家三口剛從一臺埃爾法商務車上下來，上次來送奔馳g63的鄒城從后備箱搬出了帶來的禮物。 一箱05年的飛天茅臺，一箱叫不出名字的紅酒，一株根須完整的百年人參，一件金絲織成的高檔披肩，一串高僧開過光的平安珠，一盒裹著金箔的名貴雪茄。 上次林旭去沉家帶了六樣禮物。 第(2/3)頁