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    讓油溫往下降一些。

    用浸炸的方式把雞肉慢慢炸熟。

    這樣做的好處是炸好的雞肉肉汁豐盈，口感更鮮嫩。

    炸好后的雞肉撈出來，接著開始炸下一鍋雞肉。

    等所有雞肉全都炸好后。

    將鍋里的油溫升高到七成熱。

    把雞塊分批次倒進油鍋中復炸。

    復炸能夠炸出多余的油脂，同時讓雞塊的表面更加香酥，吃起來更加美味。

    再次把雞塊撈出來，林旭捏了一塊嘗了嘗。

    嗯，外皮香酥，里面的雞肉鮮香味美。

    特別是有雞皮的地方，被炸得焦香酥脆，這要弄點麻辣料往上面一撒，不就成干炸雞塊了嘛。

    可惜他現在太忙，顧不上弄這些。

    不然高低得裝盤試一下，看能不能從系統這里騙來點獎勵。

    雞塊炸好后，林旭又把四季豆炸了出來。

    然后浸泡了一些干辣椒段，開始做干煸雞塊和干煸豆角。

    正忙著的時候，四個臨時工里一個叫馬志強的人湊過來，悄悄跟林旭說道：

    “老板，這幾天的費用我不要了……”

    嗯？

    這話是什么意思？

    “我想留在咱們店，我喜歡咱們店里的氛圍，感覺比之前干過的所有地方都好。”

    想留下來？

    馬志強是四個臨時工中最年輕的一個，大概三十來歲，干活兒很踏實，有時候忙完了還會拿著抹布擦洗工作臺和灶臺。

    是個閑不住的人。

    這樣的員工哪個老板不喜歡呢？

    林旭說道：

    “店里還真缺一個人，你要想來的話明天跟車仔他們一塊兒來上班就行，至于這幾天的工錢，你該拿就拿，這是你的勞動所得……不過上班的話，工資可沒那么高啊。”

    馬志強昨晚回去后特意請車仔牛闖以及徐新華在夜市攤上喝了頓酒，表達了想留在店里的念頭。

    三人都攛掇他試試。

    沒想到這么一說老板就答應了：

    “干臨時工也不是天天有活的，要是能穩穩當當的，誰想朝不保夕啊。”

    既然這樣，林旭便說道：

    “那你就留下吧，跟牛闖和徐師傅一樣，實習工資都是八千，一個月后咱簽正式合同，到時候再重新定工資。”

    說完，林旭便忙著做干煸雞塊和干煸豆角去了。

    而馬志強則偷偷揮了揮拳頭。

    顯然，能留在店里讓他很興奮。
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