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    謝保民今天不忙，所以來師弟的店里看看。

    他喜歡這里的氛圍，員工之間、顧客之間全都親密無間，仿佛一家人一樣。

    把手洗干凈后。

    他開始教林旭做荷包蛋的簡單方法。

    先燒一壺開水。

    水開后倒入盆中。

    接著放入幾個雞蛋用開水浸泡。

    “直接把雞蛋打鍋里容易散，所以先用開水把雞蛋泡一下，讓貼著蛋殼的蛋清凝固，這樣再往鍋里打，雞蛋就不會散開了。”

    聽起來確實挺簡單啊。

    雞蛋放水中浸泡后，謝保民把鍋架在灶上，燒了半鍋開水。

    水燒開的時候，雞蛋也浸泡了差不多一分鐘。

    他先用漏勺把雞蛋撈出來。

    然后將灶上的火關掉，讓鍋里的開水不再沸騰。

    接著把雞蛋一個個的打進鍋里。

    因為事先在開水中泡了一分鐘，所以這些雞蛋打進鍋里后并沒有四散開來，而是保持著完整的狀態。

    全部打進鍋里后。

    謝保民蓋上鍋蓋，扭臉沖林旭說道：

    “這樣蓋著鍋蓋悶兩三分鐘，荷包蛋就做好了，個個完整，個個都是溏心，要是不喜歡吃溏心也可以再小火煮兩分鐘，那樣溏心就煮透了。”

    臥槽，這還真是有手就行啊。

    先用開水浸泡一分鐘，再打進關了火的開水中悶兩分鐘。

    這真是太簡單了。

    “我們后廚有時候要準備荷包蛋的早餐，一般就會用這種方式應急，很管用，做好的荷包蛋稍稍煎一下就成了煎蛋，比直接煎出來的賣相好。”

    又蓋特到了一個烹飪小竅門！

    林旭趕緊記了下來。

    這些可都是必考的知識點啊。

    “師弟，這些荷包蛋還做糖醋的嗎？”

    “不用了吧，能不能做成糖水的啊師兄？”

    昨天傍晚沈同學一個勁兒的說心里苦，那今天就多準備點甜食吧。

    “這有啥不能的，超簡單。”

    謝保民說完便開始準備了。

    他另起一鍋，鍋里加水后燒熱，放入兩塊老紅糖，淋入一點姜汁，再放入一塊陳皮，等鍋里的水熬開，就成了嶺南地區最常見的糖水了。

    關火后把悶好的荷包蛋一個個放進去。

    糖水荷包蛋就算是做好了。

    林旭給沈佳悅打包了兩個，再配上之前做好的糖醋荷包蛋，今天這頓飯的膽固醇絕對要爆表啊。

    “只要別經常吃，偶爾這么吃一頓是沒事的，再說你們這么年輕，代謝快，根本不用擔心這些。”

    兩人正聊著的時候。
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