第(1/3)頁

    熟悉完手中的菜刀之后，便開始了個人秀。

    紅燒靈尾雞由于是炒菜，講究輔菜的脆和肉的嫩對比口感的巧妙結合。

    所以火候和食材的大小都是重中之重，確保在同樣的火候下，不會老掉，又不會不熟。

    青椒，剛落到菜板上，下一秒就整整齊齊規(guī)規(guī)矩矩得進入到盤子里。

    竹筍絲同樣如此，此外，如果有人拿尺子量的話，會發(fā)現(xiàn)兩種食材的大小一模一樣，無論是長還是寬還是高，幾乎分毫不差。

    靈尾雞作為最難處理的食材，何威先是將它全部放入靈壓鍋中壓上十分鐘，等到雞肉出香，將其盛出，切丁，倒入醬料調(diào)味。

    下一步，開大火，加入足量的酒，加入最吃火候的竹筍絲，快速翻炒，然后是雞丁，翻炒幾圈，全速出鍋，重新加油，快速炒出青椒絲清香，再將盛出鍋的雞丁和竹筍絲倒入，加入調(diào)料，小火悶上兩分鐘，完美出鍋。

    “嚯！好香啊。”打開鍋蓋的一剎那，就有人發(fā)出感慨。

    “香有什么用，菜還是要看味道。”和主廚關系好的人為其打抱不平。

    何威將菜肴安排自己的習慣花式擺盤之后，放到歐陽紅紅面前。

    下意識摸摸口袋，結果啥也沒摸著。

    裝完比來根煙的習慣，至今還沒改掉。

    “嘗嘗吧。”

    不用他言語，歐陽紅紅取來干凈的筷子。

    歐陽紅紅吃后，有些震驚，更多的則是不解，同樣的食材，差不多的料理手段，味道卻是天差地別。

    吃過何威做的菜，她明白以前吃的可能真的都是豬食，還是浪費食材的豬食。

    她克制力不錯，面對美食，她雖然想要再來上一口，但她忍住了，用絲巾擦了擦嘴，輕輕的吐出一句：“不錯，你打算什么時候來上班？”

    憑借她的聰慧，從何威一系列的操作，看穿了他的意圖，認定這家伙不是來砸館驛街，而是來高調(diào)應聘的。

    在她看來，如果何威是來砸館子，那么他的排場還是不夠大，氣焰還不夠囂張。
    第(1/3)頁