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    撥霞供的做法其實并不復雜，重要的是調料的配方要好。得益于從前林母愛吃撥霞供，林父曾花重金買過一個配方，只不過林母和林父都是烹飪白癡，這方子就沒派上什么用場。林婉記憶力好，那配方當初看了兩眼，到如今都還記得。

    “精鹽、蝦油、紹酒、蝦醬、芝麻油……”趙成按照林婉的吩咐一一將東西準備好，原本他以為林婉最多教他一個大概的做法，沒想到她竟然記得這么詳細，二三十種材料連分量都記得十分清楚。

    湯燒開之后，一股濃郁的香味散發開來，趙成眼里漸漸涌起興奮之色，就連薛少德也忍不住湊了過來，往那鍋里一瞧，紅湯翻滾如晚霞般絢爛，濃濃的香氣四溢，引得人口齒生津。

    林婉將片好的兔肉往鍋里回涮幾下，然后沾上調料，示意趙成也這樣試試。

    “讓我來！讓我來！”薛少德早就等不及了，學著林婉的樣子涮好兔肉，沾上調料，不等兔肉冷下來就迫不及待地塞進嘴里，燙得他不斷哈氣，卻還是舍不得將那肉吐出來。“太好吃了！太好吃了！我薛少德以前真是白活了，竟不知世間還有此等美味！”

    趙成也吃了一片，臉上也露出了震驚的表情，然后又接連吃了好幾片。薛少德見狀，也不甘示弱，兩人很快就將一鍋兔肉給干掉了。

    好在，林婉有先見之明給陳玉搶救了一碗，不過陳玉吃過之后還是止不住埋怨給她留少了。

    林婉見幾人無比滿足的模樣，心里也有些欣慰，原來，她做些簡簡單單的事，也能讓人開心。

    趙成按約定親自為林婉做了一只烤鴨，還加上了自己的幾樣拿手好菜，讓掌柜都記在自己賬上。

    “林姑娘，我這幾道菜可是不合你胃口？”趙成見林婉除了那只烤鴨之外，其余的菜都沒吃幾口，便忍不住問了一句。

    “其實你做的很好，”林婉評價了一句，又接著解釋道：“只是這些常見的菜式實在吃膩了，雖然你做得的確比一般的廚子好吃很多，但我在家里日日都能吃到這些，我若是想吃這樣的菜，為何要特意來酒樓呢？”

    “林姑娘說得有理。”趙成其實心中也早就知道自己的問題了。

    他如今雖然在天上居掌勺，但還不足以獨當一面。他的師父孫學業出自御廚世家，做菜的功夫十分了得。但是他跟了師父十年，雖然將做菜的基本功都煉得爐火純青，一般的菜品也做得很好，卻沒學到多少新式的菜肴。

    尤其是師父那本祖傳的菜譜，他寧愿傳給他那個學藝不精的兒子孫文昌，也不會讓他這個徒弟學了去。他倒不是覬覦那本菜譜，只是覺得有些可惜了。更重要的是，師父前陣子突然急病過世，他兒子拿著祖傳的菜譜要求到天上居當主廚。不過少東家在看過他那不堪入目的刀工之后就拒絕了，于是那廝氣不過，拿著菜譜去了天上居的對家——周食記。

    周食記原本是比不上天上居，但是自從孫文昌去那邊之后，那邊屢次做出了新式的菜肴，吸引了不少食客過去。趙成覺得少東家這么信任自己，自己卻無法回報他，心里實在過意不去，所以才拼命研究新菜式，只是都不盡如人意。

    “其實你已經很厲害了，真的！”林婉見他神情有些頹廢，只好安慰道：“你的刀工是我見過的最好的，而且你做菜又認真又有耐心，便是宮中的御廚也少有比得上你的。”

    趙成眼睛一亮，又失落地低下了頭。他研制不出新的菜式，無法重振天上居的招牌，更無法打敗孫文昌。

    趙成提出向林婉買下撥霞供的配方，雖然他已經會做了，但是他不會占這個便宜。而且撥霞供對于金陵來說是個新鮮玩意兒，估摸著能火好一陣，他理應報答她。
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