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    母女倆去睡覺，父子倆則是在廚房里認(rèn)真進(jìn)行了一番研究。

    首先是再一次對肉松和鴨蛋黃的比例做出一些調(diào)整。

    其次是對拌入其中糖做出一些調(diào)整。

    還有加入其中油的量。

    可以說，父子倆進(jìn)行了非常認(rèn)真的嘗試，一次次的對比例做出一些改良，務(wù)求做出來的蛋黃肉松餡心味道上好。

    而在不斷調(diào)整比例過程中，馮正也是從父親這里學(xué)到了一些小技巧。

    比如調(diào)整味道的時候，不一定要包進(jìn)團子里去做出來。

    可以少量比例去嘗試，然后單獨把餡心蓋上保鮮膜隔絕水汽蒸出來。

    如此一來，可以直接品嘗餡心的味道。

    然后在稍稍進(jìn)行一些調(diào)整。

    到后面，馮正還用自己的一些想法，在蛋黃肉松的餡料中，加入了一些打碎后的白芝麻。

    這更是給餡心增添了香味，做出來的餡心更加香甜。

    至于在糖的比例上，馮正和父親也是一次次嘗試，盡量不加入很多的糖。

    最終找到了一個平衡點，讓糖和咸鴨蛋黃以及肉松咸味達(dá)到平衡。

    確認(rèn)了餡心的味道后，馮正和父親一起開始制作團子。

    依舊還是沒有用青綠色的汁水去染色。

    父子倆只是用糯米粉團子，里面包上蛋黃肉松的餡料，然后放在鍋里蒸出來后，放涼之后用保鮮膜包好，全部放進(jìn)冰箱里冷藏起來。

    父子倆把一切弄好，時間也已經(jīng)是凌晨一點多了。

    馮正看到時間，對父親說：“爸，今晚辛苦你了，是兒子學(xué)藝不精，不然這些事情應(yīng)該是兒子來做。”

    馮健棟微笑拍了拍兒子肩膀：“跟爸爸不用客氣，今天看到你為了餡料能如此下功夫，讓爸爸明白你說要在鋪子里好好學(xué)做點心，并不是突發(fā)奇想，是你真的想要用心去學(xué)，用心去把點心做好。”

    馮正聽了父親這番話，一臉認(rèn)真地說：“對，爸，我是認(rèn)真的。”

    “爸，以前是兒子不懂事，做了一些讓您和媽不放心的事情，而且身為哥哥也沒有以身作則，更沒有謙讓妹妹，和去照顧妹妹，是兒子不懂事。”

    馮健棟點頭說：“沒關(guān)系，你還是個孩子，那些事情爸爸和媽媽從沒有真正責(zé)備過你。”

    馮正接著說：“爸，我是真心決定，要在點心鋪子里好好學(xué)做點心，而且我希望我可以把我們中式傳統(tǒng)點心傳承和發(fā)揚。”

    父親說：“我明白，今天你能做這些，我就知道你這些話不是一時興起。”
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