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    柳天賜干脆給莊戶們放一天假，上千頃的田地也不是一時半會兒就能全部耕種完的。

    人還是要勞逸結合，不然累壞了也是事兒。

    吃牛肉？莊戶們得知二少爺要用牛肉犒勞他們的辛勞，一個個興奮無比，臉上都帶著幸福的微笑。

    你見過哪家主人這么優待田莊的農戶？

    這要是說出去恐怕都沒人相信。

    莊戶們心里此刻更加無比堅定了一個信念：“就算是累死在柳家田莊也是心甘情愿的。”

    莊子上自然有擅長庖丁解牛的屠夫，動作很快就把那頭牛宰殺清洗的干干凈凈。

    一口大灶就立于田莊大院的正當間，剔干凈肉的大骨頭扔進去加入各種調味料開始熬制牛骨頭湯。

    此刻鍋里已經燒開，咕嘟咕嘟冒著泡。

    鍋很大，由于人多肉少，所以湯水添加的很足。

    莊子里幾千口人，每家每戶估計也分不了多少。不過饒是這樣，所有莊戶還是臉上洋溢著幸福的微笑。

    大灶的事情交給汪狗兒夫妻處理，小廚房里柳天賜挽挽袖子親自下廚制作美味。

    小家伙朱瞻基為了吃到“給個神仙都不換的牛肉”可是拼了，搬了一把小凳子坐在灶臺前面燒火。

    柳天賜一邊處理牛肉，一邊賣弄道：“牛身上除了牛毛不能吃，剩余者皆可入食。就比如牛頸肉，脂肪少，紅肉多，帶些筋，非常適合做碎肉或者拿來燉湯或者牛肉丸子。

    牛肩肉，油脂分布適中，但是有點硬，肉也有一定的厚度，所以能吃出牛肉特有的風味。可以制作涮牛肉或者切成小方塊拿來制作悶罐牛肉，那味道簡直是美極了。

    不過要說哪里最好吃，還是要數牛脊背的前半段，筋少，肉質極為纖細，適合拿來做牛排。口感嫩滑，入口爆汁簡直此味只應天上有，人間哪得幾回聞啊。”

    “咕咚”小家伙朱瞻基狠狠的咽了一大口口水，哈喇子差點沒流出來。

    柳天賜說的這些美食，朱瞻基聞所未聞，頓時無比期待。

    “夫子，你說的好高深莫測的樣子呢，沒想到美食在你的口中也竟然充滿著神秘的學問，我真是佩服死你了。”

    柳天賜手上的動作不停，嘴里笑笑道：“其實要說牛肉，還真不如牛雜碎好吃。”
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