第七十五章 甜品融冰山-《半島餐廳物語》
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這一份簡單的甜品,并不是白凡對臨時營業(yè)的不重視,對于他來說,在一份完整的西餐流程中,甜點是既簡單但又不簡單的環(huán)節(jié),就像面前他為鄭秀妍制作的這一道甜品一樣,雖然是簡單的搭配和手法,但卻可以給予她最真摯的幸福和滿足。
看著眼前的吐司配奶磚,鄭秀妍拿著刀叉將甜品底層面包片分割成小塊,又將上面像冰淇凌一樣,半化的黃色奶塊放在切好的面包上,慢慢地將甜品送進嘴里,細細品味。
經過微微烤制的面包,具有一種酥香柔軟的口感,伴隨著咀嚼,面包內的麥香、抹茶香給鄭秀妍帶來了第一層享受。
而上層細膩絲滑的芒果味奶磚冰淇凌則是甜而不膩,帶著十足果香的微涼口感,給予了鄭秀妍第二層享受。
一溫一涼兩種不同的味道和口感,巧妙地融合在一起,又正好準確地擊中了,鄭秀妍對面包和冰淇淋的喜好。
雖是一道沒有名字,看起來也十分簡單的甜品,但卻讓鄭秀妍感覺到一種極大的滿足感,現(xiàn)在的她哪還有什么冰山模樣,儼然變成了一個幸福感爆崩的小女生。
“可以教我做這個甜品嗎?”
鄭秀妍微微抬著頭,眼睛一眨一眨地問著白凡。
這道甜品她真的是十分喜歡,而且她覺得和自己口味有些類似的秀晶,也一定會喜歡,于是開口問了白凡。
“可以。”
稍微猶豫了一下,白凡還是答應了鄭秀妍的請求。
他其實很少教人做料理,這無關料理的難易,他是覺得麻煩,而且他一直覺得料理這種事,單純教是沒用的,做才是王道。
不過看著鄭秀妍剛才吃到甜品之后,臉上蛻下了原本的冰山樣,流露出一臉的幸福和滿足,白凡身為廚師的滿足感爆棚,便應下了她的請求。
“等我一下。”
跟鄭秀妍說了一聲,白凡從天臺回到了后廚,等到他再回到天臺的時候,手上多了一份一模一樣的甜品。
將甜品放在餐桌上,白凡拉開椅子,坐在了鄭秀妍的旁邊。
“面包很簡單,單面抹上黃油煎一下就可以,根據自己的喜好,面包隨便選擇什么口味都行。”
用刀叉把面包翻面,白凡先交給鄭秀妍怎么做底。
“這個奶磚是用鮮牛奶,加濃縮果汁和細砂糖加熱,然后與淡奶油一起打成漿狀,倒入模具冰凍,還可以在冰凍之前也加入一點水果,只要基本步驟沒問題,后面的步驟也可以按照自己口味做一些改動。”
隨著白凡認真詳細地講解,鄭秀妍一邊點著頭認真的聽著,一邊還用手機的備忘錄做著隨堂筆記。
在白凡講解結束之后,鄭秀妍還沒來得及道謝,她的手機先接到了一個電話。
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