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    給紀宇仔細解釋完自己的烤肉計劃之后，白凡就把他趕出了廚房，自己開始準備米國式bbq里比較有代表性，而且現在時間正好足夠完成的圣瑪麗烤肉。

    米國的bbq雖然看起來都是濃料、大塊這種大致相同的模式，但其實根據肉質用料、切割方式、調味方式的不同，細分為數十種不同的bbq風格。

    像是烤肋骨的話，最具代表性的就是孟菲斯式燒烤，想要真正地大快朵頤，享受各種不同肉類的話，就可以選擇堪薩斯城式燒烤，而如果是豬肉迷的話，那么卡羅來納式燒烤則是最好的選擇。

    不過，雖然這些燒烤風格都是在米國深受喜愛，而且極具代表性的，但他們都不適合今天晚上在餐廳烹飪。這些風格或需要長時間的腌制，或需要長時間的烤制，白凡的時間根本不夠去完成。

    除了需要長時間烹飪之外，有的風格還需要大量的香辛料和調味料，米國的肌肉壯漢們能夠接受，但半島的女生可不一定，就連他自己，都曾經因咬了一口干烤撒粉的孟菲斯肋排，嗆得咳嗽到肺快掉出來。

    所以出于最穩妥的考慮，白凡選擇了在米國燒烤中也比較有代表性，而且相比之下最適合現在烹飪的圣瑪麗烤肉也就是加州烤肉。

    將自己在市場買好的精選牛三角肉洗凈，從七廚刀中取出筋引刀，白凡開始處理牛三角肉上一些殘留的筋膜，清理完所有殘留筋膜之后，將食用鹽、胡椒和大蒜鹽涂抹在牛肉表面，白凡像是敲打手鼓一樣，富有節奏的敲打在牛肉上，待表面的調料隨著拍打滲入肉中之后，送入后廚的升降烤爐。

    “看看咋樣？”

    白凡剛剛把圣瑪麗烤肉送入烤爐，身后就傳來的了紀宇的聲音，轉過頭來白凡看到，紀宇穿著美延素熙的同款工作圍裙，而胸口上寫的是他的名字。

    “帥！”

    白凡沖著紀宇豎起大拇指。

    “切。”

    聽完白凡如此敷衍的回答，紀宇扭頭走出了后廚。

    他知道烤肉雖然烹飪過程簡單，但是白凡要忙的是三種完全不同類型的燒烤，光是調味準備，就需要他忙一陣了。

    將圣瑪麗烤肉送入烤箱之后，白凡在后廚將上好的韓牛用梨汁姜汁，配以韓式辣醬和蒜蓉醬腌制好之后，開始站在后廚穿串，是的真的有串。

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