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    為了避免單一價優，多項價劣的不利局面，卡特在卷餅里融合了手抓餅的概念，增加了客制化內容。但這一部分的增加，同樣帶來了兩個比較嚴重的問題。

    第一，標準化的難度提升！

    前世的卡特在大學期間，去麥當勞做過兼職。甚至麥當勞在標準化的道路上走得有多極端，什么炸雞多少秒出鍋，油溫得控制在多少，那都是小kiss。在半成品原料運輸、儲存標準等等方面，麥當勞都幾乎是將質量標準和成本控制做到了極致。

    同時為了滿足他那全球一體化的經營理念，即“全球麥當勞漢堡口味一致”的變態要求，他們甚至連原來加工都做到高度的一致性。

    而在卷餅生意中，這種一致性是難做到的。甚至在目前還是以人力為主的生產制作模式下，想要完全統一面餅的尺寸規格，想要完整的統一肉類的含量，都不是一件容易的事情。

    第二，供應鏈得拉長！

    供應鏈涉及到了供應、轉運、初加工、倉儲、分撥等一系列相關問題。客制化內容的增加固然讓卷餅更受市場歡迎，但相應地供應鏈也越拉越長...

    比如雞肉供應，作為全美最大的肉雞養殖中心，在佐治亞采購肉雞的價格肯定是最低的；牛肉則是在得克薩斯；面餅的主要原料玉米，規模化地最大產地則在艾奧瓦州，那里的玉米地規模比第二名的伊利諾伊州還要多出200萬英畝...

    而這還只是在幾項主要原料的供應上，就基本牽扯到了美國東南、中南、以及中部三個州。如果再加上雜七雜八的黃瓜、土豆等各種原料，那這個供應端的價格就不太好統一了。

    另外，在運輸方面及倉儲方面的成本也可能大大增加...


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