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    四更不到，王金榜家便開始熱鬧起來。

    今天是王金榜他爹王閣碧的五十歲壽辰，老王打算在今天露一手他家祖?zhèn)鞯膫骷也耍菬踟i頭。

    四更不到就起來開始擺弄，他和兒子倆人站在廚房里，把廚子下人全部支開，畢竟是家傳菜，不能讓外人偷師。

    豬頭是昨天給送來的，張小乙他老丈人給送來的豬頭。

    這豬頭個頭不小，最起碼這整豬得四百斤往上，從昨晚就開始燉，現(xiàn)在該正經(jīng)做了。

    案板上蔥姜蒜各種的配料都準本齊全，一樣不落。

    “兒子，看到了嗎，做這道菜，必須得提前把豬頭燉熟，這樣才好入味兒，要不然現(xiàn)燉肯定來不及。”

    王閣碧指著大鍋蓋說道。

    昨晚下鍋的豬頭，現(xiàn)在已經(jīng)算是熟了，熟是熟了，但這只不過是前戲，因為到底該怎么燉還要看后面。

    “你先把豬頭撈出來，撈出來以后，再用涼水過一遍。”

    “嗯。”

    王金榜聽老爺子的話掀開鍋蓋，一股水汽瞬間彌漫整間廚房。

    王金榜撈出豬頭，但他怎么感覺這豬頭和昨天晚上一樣，好像沒熟似的。

    不過他又一想，這不應(yīng)該，畢竟大鍋燉了一晚上，昨晚是自己親自下鍋燉的，兩個多時辰過去了，就算象頭也爛了吧。

    王閣碧也沒看這邊，背著手繼續(xù)給他講述這道菜的流程。

    “洗凈了豬頭，把鍋里的水淘出去，換新水再燉，這次的水里就要加調(diào)料了。”

    王金榜把豬頭泡在清水里，涮干凈后放到案板上，轉(zhuǎn)過身看著老父親給自己講解。

    “一會兒呢，你先用冰糖炒個湯色，然后加水放蔥姜蒜八角大料，在把豬頭……”

    “咣當……”

    “什么聲音？”

    剛講到正地方被打斷，王閣碧有些惱怒。

    王金榜回頭瞧了一眼，菜刀掉地上了。

    他彎腰把菜刀撿起來，王閣碧眉頭松展，“小心點。”

    “哦。”

    王金榜愣了一下，他看了看菜刀又看了看自己，不是我碰的吧。

    他也不確定。

    王閣碧繼續(xù)說，“放完調(diào)料，再把豬頭……”

    砰！

    “嘖，看著點啊！”

    王金榜非常茫然的回過頭，看著剛才放好的菜刀感到很迷茫。

    他心說我放的挺靠里的呀，怎么又掉了？

    這次他撿起菜刀，把刀放到里面，并且把調(diào)料鏟子等工具都擺到了里面。

    看你還怎么掉！

    “你好好聽，咱們家祖上在前朝那是御廚，萬一以后咱家衰敗了，靠這門手藝還能有個吃飯的地兒。”

    “我知道了父親。”

    “別一天凈瞎鬧。”

    “沒瞎鬧，我們還有家詩社呢！”

    王閣碧白了兒子一眼，無奈的提醒道：“學(xué)點好吧兒子。”

    他還好意思提，

    那詩社啥樣自己心里沒點逼數(shù)嗎？

    一年到頭出一首詩就算完成指標，啥意思啊。

    王閣碧不愿意提他，繼續(xù)講菜的做法。

    “調(diào)料都放下去，把柴火撤了，只留小火，然后就這么燉，燉半個時辰之后，再放冰糖，之后再頓三個時辰，等湯都燒干了，那時候的豬頭軟爛不膩，吃的時候都得拿勺挖，太爛了夾不起來你知道嗎。”

    王金榜點點頭，小時候他吃過這道菜，不得不說確實很香。

    “現(xiàn)在你先炒糖色，我看著你抄，別抄大嘍。”

    “嗯。”

    王金榜拉開架勢，站在國臺邊上開始一步步操作。

    糖色炒出來，加水，放蔥姜蒜桂皮八角香葉，他準備去抱豬頭。

    剛來到案板前，跳動的燭火忽明忽暗，案板上的死豬頭在燭光的映照下看著還挺滲人。

    不過王金榜也沒多想，吃這些年豬頭肉，有什么可害怕的。

    剛準備抱豬頭，他感覺好像豬眼睛動了。

    王金榜心里轟一下。

    揉了揉眼睛仔細看了一眼，好像是動了又好像沒動。

    看錯了？

    不應(yīng)該吧，

    可能是燈光晃的。

    想到這里王金榜笑了笑，自己嚇唬自己，準是白天在小御家聽小乙講那神了鬼了的，心里有陰影了。

    再說了，新殺的豬眼睛可能會動，因為那個時候血還沒流干凈呢。這都燉半天了，還反應(yīng)個屁。

    “干嘛呢，拿豬頭啊。”王閣碧在那邊催促道。

    “來了。”

    王金榜剛要伸手，只見那豬頭的眼睛瞬間睜開，右眼仿佛少女般輕點了一下，朱茵眨眼都看過吧，就是那個意思。
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