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    云茉笑著把脆皮水的調制方法教給了謝家人，“烤之前，先用75度的熱水把豬皮澆燙到變成淺黃色，緊接著刷淋脆皮水，淋好脆皮水后，再把乳豬放到陰暗處，讓豬皮自然風干后再進行烤制，這樣烤出來的乳豬皮就會紅亮又薄脆。”

    羅雪蘭立刻示意一旁的保姆，“記下來，下次照著小茉教的方法烤。”

    保姆連連應是。

    趁謝家人吃烤乳豬的時候，云茉去廚房繼續做海鮮飯。

    海鮮飯的做法其實和鍋仔飯類同。

    直徑半米的平底鐵鍋，鍋內倒入橄欖油燒熱，依次放入洋蔥、蒜末、青紅辣椒、雞肉塊，炒出香味后，再放入浸泡過的香米，翻炒均勻后倒入雞湯，加入黑胡椒粉和鹽，蓋上鍋蓋悶煮。

    等米飯差不多八分熟后，再把已經蒸熟或者炒熟的各類蝦蟹貝殼等海味鋪在米飯上，最后澆上秘制的海鮮飯醬汁。

    香噴噴的海鮮飯被直接連鍋一塊端到桌上，引得謝家人嘖嘖稱奇。

    “小茉啊，你這算是一道菜呢還是一鍋飯呢？”

    說是菜吧，滿滿一大鍋都是海鮮，說是菜吧，下面一層又是香噴噴的浸滿美味醬汁的大米飯。

    云茉笑瞇瞇的把飯中央的大蟹腿一一分到謝家人的餐盤內，“這叫一鍋三吃，先吃蟹腿和蝦、青口貝，然后再用蟹殼里的蟹膏蟹黃和米飯一起攪拌著吃，最后再吃鍋底的鍋巴。”

    “不錯不錯，光是聽你這么一說就想流口水了。”

    羅雪蘭拉著云茉坐到她旁邊的位置，“小茉，廚房里邊的活讓保姆去做，你來坐著吃。”

    謝禮南也跟著附的，“對對對，小茉，一頭脆皮烤乳豬，再加上這么大一鍋海鮮飯，我們幾人都吃不完了，其他的別做了。”

    在灶臺前忙活了一早上，云茉也是真的累了，坐著喝了大半杯水才開口解釋。

    “別的也沒有了，就還有一道海帶豆芽湯，是給大家解膩喝的。”

    羅雪蘭聽后，當即扭頭吩咐保姆去把海帶湯煮了。

    謝霞則將手邊用干凈盤子裝起來的一大帶皮乳豬和豬蹄排遞到云茉面前。

    “謝謝霞姐。”

    謝霞輕唔，“有些涼了，口感可能沒那么好，要給你加熱一下嗎？”

    云茉嘗了口，搖頭，“不用，還溫著，再烤就老了。”

    聞言，謝霞沒再說什么同，轉而從海鮮鍋里挑了一只大蝦，慢條斯理的開始剝殼。

    羅雪蘭奇怪的看了眼女兒，“霞兒，你不是不吃蝦嗎？”

    “我給她剝的。”

    她？
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