第六十五章 大地餐廳-《四合院之我是秦淮茹丈夫》
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賈文杰用自行車載著劉嵐來到西長安街。
這條傳統字號扎堆、牌匾招幌掛得滿處都是的美食街上,有一家專做俄式大菜的另類館子——大地餐廳。
比起老莫和新僑,大地的名號聽起來似乎過于老土,可人家這名字起得卻是“別有用心”。
在一段歷史時期內,人們把北極熊彼得大帝當做是沙皇俄國的代言人,大地取的就是“大帝”的同音字。
雖然名字內含霸氣,但是大地餐廳的菜品價格卻平易近人。
自打開業,餐廳就把“目標群”定位在“文化人”和普通百姓上,其經營的數十種菜品中,大眾價格的菜占了60%以上。
解放以后bj的西餐廳不多,新僑、友誼和bj飯店都是酒店餐飲且兼有特殊的外事接待任務。
所以在當時bj的俄餐界,乃至是西餐屆,能和老莫和新僑分庭抗禮的,只有生意紅火、名氣響亮的大地。
大地除了各式傳統俄式大菜以外,有一道甜品廣受新老食客的推崇。
手工挑選出粒大飽滿的栗子,在栗子尖上開十字口,開口不能過大也不能太小,開大了容易煮爛,開小了又沒法剝。
大火煮上40分鐘,再把栗子的外皮和內膜去干凈,用刀碾碎、過羅、上鍋翻炒、晾涼,冰鎮一小時后,裝在玻璃盞中擠上奶油方可上桌。
奶油栗子粉的賣相樸實無華,并不似現在甜品店玻璃柜里陳列的各式甜點那般美貌卻帶著距離感。
挖一勺裹滿栗子粉的奶油,入口之后的綿甜使得這道看似普通的甜點,成為大地餐廳經久不衰的必點菜。
賈文杰領著劉嵐進入大地餐廳,發現餐廳的裝飾的沒有老莫富麗堂皇,服務員也不再是北極熊女郎,深呼一口氣,心情有些放松,也有些遺憾。
劉嵐是第一次到這種地方來,顯得有些拘謹,緊緊的抓著賈文杰的手不放,兩人在餐廳服務員的引導下在一個空桌坐下。
賈文杰把菜單推給劉嵐說
“看著哪個菜好吃點那個!”
劉嵐看了半天菜單就點了一個罐燜牛肉,賈文杰拿過菜單點了兩份份牛排、兩份鵝肝、一份奶油蘑菇湯,兩杯雞尾酒和兩份帶走的奶油栗子粉。
菜上來之后,賈文杰教劉嵐使用刀叉,兩人舉杯相碰,喝一口雞尾酒,開動刀叉開始吃菜。
賈文杰看著劉嵐笨拙的吃著牛排,吃了一塊牛排還抹了一嘴醬,一邊笑一邊吃。
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