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    宋桂蘭不會允許這種事情的發(fā)生，煮血腸她就親自上陣。

    冷水下鍋，不停的在灶臺口兒看著，注意掌握著火候，還要掀開鍋蓋看看里面的狀態(tài)，手里還得握著一根錐子。

    錐子是干什么用的？

    當(dāng)然是為了扎破腸子，讓里面多余的氣體都出來，防止腸子破了，煮成一鍋血塊兒湯......

    宋桂蘭到底是有經(jīng)驗，半個小時之后，第一鍋的血腸就出鍋了。

    熱騰騰的，完整的一根根血腸，品相完美！

    趁著這個熱度，宋桂蘭趕緊給切了一根。

    血腸不能切的太薄了，一片怎么也得一寸厚。

    血的質(zhì)地跟豆腐差不多，火候掌握的好的血腸，里面的血雖然也是熟透了的，但是卻跟豆腐一樣的嫩，要是太薄了，那就不好下筷子了。

    所以，要厚厚的切，這樣才容易夾著吃。

    放了肥肉丁的血腸就是不一樣，在案板上切的時候，里面就流出來化成液體的油脂。

    聞著也是香氣撲鼻，肯定是好吃的不得了。

    宋桂蘭丟了一塊兒放在嘴巴里。

    好家伙，又鮮美又香，咸淡味兒也是正正好，蔥姜香菜末兒去除了豬血的雜味兒，油脂讓原本寡淡的豬血更加的厚重。

    好吃，好吃的不了的！
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