第(2/3)頁

    相反，太低了也不行，丸子容易不成型，還容易進一包油，糟蹋食物。

    可是這個時代炸東西，沒有溫度計，就只能靠經驗。

    炸東西的經驗，當然是宋桂蘭最熟悉了。

    眼看著油溫要上來了，她先是伸出掌心來，在油鍋上面感受一下灼熱的程度。

    覺得差不多了，就弄了點面糊糊，往油鍋里一撒。

    濕噠噠的面糊糊，進鍋之后，立刻翻出油花來，滋啦啦的作響，很快的就浮上來了。

    這樣的話，油溫就是夠了的。

    宋桂蘭趕緊對李海棠說道：“快，快開始炸！”

    得到了婆婆的指令，李海棠就手腳麻利的開始往油鍋里下丸子。

    宋桂蘭也不閑著，畢竟兩個人干活比一個人要快。

    肉丸子比菜丸子要好炸，肉餡兒本來就有粘合力，加上了紅薯淀粉和生粉，調和成的肉丸子就更加的緊實了。

    從掌心到虎口，用力一擠，一個小丸子就成形了。

    生肉丸子在掉進油鍋里，頓時就滋滋作響。

    瞬間，整個廚房里都充滿了一陣陣的香氣。

    孩子們早就被這香噴噴的味道給勾出來了，個頭從大到小的在灶臺邊上站成一排。

    看著鍋里翻滾著油花的丸子，孩子們的嘴巴里都溢滿了口水。
    第(2/3)頁