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    時光如梭。

    一個月的時間很快過去。

    紅狼帶頭，每日都在磨煉自己的廚藝，絕大數時間手中都握著菜刀。

    剁剁剁。

    紅狼聚精會神，將手邊的羊肉切成蟬翼般的薄片。

    刀刃順著肉段的紋理，不破壞它內部的肉質，順水推舟般的輕輕一切，肉片隨之滑落。

    “羊脂會導致膻腥味。”

    “筋膜會影響口感。”

    紅狼注意每一個細節，刀刃將羊脂祛除，又將大部分筋膜切掉，只留下少部分增加肉質的彈性嚼勁。

    醬料已準備完畢，腌制肉片入味。

    炒鍋燒熱，放入寬油，肉片炸至七成熟。

    紅狼精準的控制著火候，將羊肉片滑開撈出，倒出大量寬油，換成少許底油，燒至六成熱，再將準備好的大蔥與大料倒入爆香。

    “好。”

    “就是現在！！”

    紅狼獸瞳猛然緊縮，再將滑開的羊肉片倒入其中。

    “8秒。”

    “爆炒8秒，將鮮香味道全部提純。”

    “少一秒香味不足，多一秒肉質太老，只能全部倒掉。”

    紅狼快速翻炒，火候精準到了秒鐘，最后鍋鏟一抄，將完整的蔥爆羊肉放入盤中。

    呼。

    紅狼長長呼出一口氣，終于將這道菜完成了。

    “請您品嘗。”

    她將餐盤呈現到師傅面前。

    凡拿起筷子，夾起肉片，緩緩放入嘴中細細品鑒。

    “嗯~~”

    “肉質飽滿，軟嫩鮮香。”

    “這道菜做的還算可以，通過考驗了。”

    凡點了點頭，紅狼這個小學徒，終于練就了一道拿手菜。

    “接下來，教你幾道新菜。”

    “叫花雞、紅燒牛尾、冰糖肘子、三杯雞、地三鮮、京醬肉絲、糖醋鯉魚、香菇蒸滑雞……”


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