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    接下來該煮水煮肉片，需要野豬里脊肉，豆瓣醬，凝結成塊的辣醬，姜蒜蔥，料酒，生抽，耗油，白胡椒粉，雞蛋清，玉米淀粉，蔬菜。

    灶臺的火跳躍著，鍋里散發出好聞的菜香，這些令人眼花繚亂的配料讓祁鈺心生一驚，這些時日趕考很久沒有看黎小小做菜，很多配菜都不知道是如何做出來的。

    女人認真操刀熟練操作，將野豬里脊肉切成薄片，每一片用刀拍一下，加：料酒，生抽，耗油，雞蛋清，白胡椒粉，鹽，糖，玉米淀粉，抓拌均勻，腌制半小時，清洗干凈，鍋中燒水，開水下鍋煮熟撈出，鋪入碗底，另起鍋，加適量油，一小塊辣椒塊底料和兩勺豆瓣醬，小火炒出紅油，加蔥姜蒜炒出香味。

    加入清水，大火煮開，嘗下湯的咸淡，添加適量鹽，加肉片，最好能一片片快速放，起初不攪拌，待肉片變白定型，稍微用筷子撥動，再煮一小會即可，連湯汁一起倒入蔬菜碗中，表面鋪蒜沫，蔥花，鍋中燒油，待油溫燒冒煙，澆在蔥花蒜沫上，一陣香味，撲鼻而來。

    很快兩道菜做好，黎小小又炒了個清淡些的素時蔬，和清淡的素菜湯。

    四道菜上桌，其中的水煮肉片分成了兩大碗，擺在大圓桌中間，眾人皆坐在飯桌上圍觀聞著香味，這菜像是能勾引魂魄似的。

    散發地香味讓他們胃口大開，姑婆也忍不住在一旁的感慨，“還是我侄孫做的好，我竟是不知天下竟有這等美味，改明兒我給你一千兩銀子，你去開個酒樓，保證賺的你盆滿缽滿。”

    姑婆話剛說完，屋內陳雪卿，桂蘭娟，單云芳，何春影皆是一驚，黎小小姑婆是什么來頭，隨便開口就是千兩銀子。

    “此話當真，姑婆真是大方，還是您老人家對我最好了。”黎小小坐在姑婆旁邊，笑的燦爛。

    姑婆有些氣惱，“就屬你油嘴滑舌，平日里怎么不提起姑婆半分好來。”

    眾人一聽皆是笑不攏嘴，黎小小吧唧嘴，隨即轉移話題，“大家別拘束，開吃。”眾人這才紛紛舉起箸，白寒在姑婆身旁囔囔著，“姑婆，我要吃肉。”

    胡管事勸說不得，只得夾起菜來放在白寒碗里，“寒兒，可不許胡鬧。”


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