第(2/3)頁 分歲飯的飯菜很豐富,有魚有肉,主要如今是生活水平也有所提高了,因此一般人家過年都會有雞鴨魚肉。 中午是在謝春分家,晚上是在謝秋分家。 到了年二八,就是謝富貴他們家和謝爺爺家了。 大年三十就是各自在家了。 大年三十這一天,從早上開始,謝富貴家就開始忙碌。 “好香啊。”看著廚房一小壇子的肉沫甜面醬,一壇子的油豆腐煮肉,一壇子的紅燒魚塊,謝靖煙就深深吸了口氣,還是現在過年的氣氛濃啊。 再看廚房中,原本一旁門口是堆放木柴的,如今都整理出來,大了一個臨時的擺放臺。 上面放了一壇子的鹽水腌螃蟹,旁邊是一只干凈的臉盆,里面放著一只雞,一只鴨,都是直接白煮煮熟了的,等到要吃的時候,直接斬成塊狀,然后端上桌,吃的時候蘸點當地特色的醬油直接吃就好了,這就是這邊白斬雞和白斬鴨。 沒有太多的香料放里面,非常原汁原味,不過這里的雞鴨一般都是自己養的,所以就算沒有香料輔佐,也是非常鮮美的。 除了這些,一旁的細篩子上面還放了好多的肉圓子,魚丸子,還有裹著豆腐皮的響鈴餃,用雞蛋做的蛋餃。 然后就是一些配菜,什么冬筍,菠菜,肉皮,黃芽菜,韭黃等等。 除了這些就是最能體現地方特色的一種點心,那就是團子,而今天的主角自然也少不了團子。 團子是湯圓的一種,只不過比湯圓多了一個小辮子,寓意團圓的意思。 這里團子的餡都是以甜為主,一般是豆沙紅糖餡,白糖豬油餡,黃糖芝麻餡,或者是純粹的糖餡料,端看每家自己喜歡吃什么就包什么。 謝靖煙家都喜歡芝麻的香味,所以要裹的是黃糖黑芝麻餡。 團子都是在大年三十這天現包的,然后煮了吃。 不過因為是糯米食,一般小孩子不會超過給四個,四個代表四世同堂。 成人的話,根據胃口來,少的也吃四五個,多的吃十個。 第(2/3)頁