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    葉雅茗給了他一個(gè)贊賞的眼神：“正是如此。”

    她進(jìn)來(lái)時(shí)便吩咐贊兒燒水，這時(shí)贊兒敲門，將沸水提了起來(lái)。葉雅茗拿著壺子朝蓋碗中注入沸水，蓋上蓋后留一條縫隙，將里面的水快速?gòu)目p隙中倒到了水方里。

    見(jiàn)葉雅茗直接把泡茶的水倒了，不光齊霽，便是葉崇明都納悶了。

    還是齊霽快人快語(yǔ)，問(wèn)道：“你為何把泡茶的水倒出去？”這不是暴殄天物嗎？

    “這是洗茶，也起到潤(rùn)茶的作用。”葉雅茗道。

    “制黑茶的原料一般都是老葉老梗，十分經(jīng)泡，洗上一兩遍不會(huì)影響茶湯的滋味，反而在這洗茶過(guò)程中讓茶葉得到浸潤(rùn)，茶湯出得更好。”

    說(shuō)著，她又洗了一道茶，這才斟入了沸水，稍稍等待了一會(huì)兒時(shí)間，感覺(jué)此時(shí)的茶湯濃淡恰到好處，便將茶湯倒到了茶海里。

    “這茶叫做黑茶？”葉崇明問(wèn)道。

    “對(duì)。”葉雅茗指指剛剛撬過(guò)一點(diǎn)的茶磚，“您看這茶烏黑油潤(rùn)，所以我把它叫做黑茶。”

    黑茶與普洱的區(qū)別一個(gè)是茶種不同，前者是中小葉種，后者是云南大葉種；一個(gè)是發(fā)酵及加工工藝也不一樣。

    葉雅茗沒(méi)辦法去云南，在這交通不便，安全得不到保障的古代去少數(shù)民族聚居的云南也不現(xiàn)實(shí)。如果沒(méi)有特殊原因，她不打算去開(kāi)發(fā)普洱茶。

    但利用采過(guò)茶芽制綠茶后剩下的粗老葉梗制黑茶，倒是可以的。

    她不知道此時(shí)的云南、四川的邊銷茶發(fā)展到什么地步了。但如果按原時(shí)空歷史發(fā)展，此時(shí)的普洱還不成熟。她希望通過(guò)黑茶制法的啟發(fā)，能帶動(dòng)普洱茶的發(fā)展。

    作為老茶客，她喝來(lái)喝去喝到最后，只剩了普洱和老白茶是她喜歡的；春天來(lái)了會(huì)喝一點(diǎn)綠茶，滋味醇厚的黑茶她也喝一些，其他茶類她基本不碰了。

    福鼎白茶的發(fā)源地在福建省福鼎市，這是她接下來(lái)要開(kāi)發(fā)的一個(gè)項(xiàng)目，也是她歷經(jīng)艱辛要去閩州的一個(gè)原因。

    沒(méi)有普洱，黑茶便成了她必不可少的茶類。故而在她穿越來(lái)不久，第一次跟著葉崇明上茶園時(shí)，便叫人采摘了粗老葉梗，她給自己制了一些黑茶茶磚。


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