第(2/3)頁

    等李哲和王輝兩個人也坐好之后，兩個身材苗條、相貌姣好的服務(wù)員走了進來，一人手中端著一個茶具擺放到方桌上，另外一人卻是捧著一個紅泥小火爐，放在方桌旁邊的一個圓圓的木墩上，那個紅泥小火爐是長形，高有五六十公分左右，爐內(nèi)的炭火已經(jīng)點燃，小爐還有蓋和門，制作的十分精致。

    茶具也很考究，是紫砂壺，整個壺大約有拳頭般大小，呈古鐵栗色，四邊分布著六個小巧的茶杯，色白如玉，質(zhì)薄如紙。

    “這沒外人，說實話，別看我開著茶館，其實我平時喝茶都是拿大茶杯泡，沒那么多講究，正好前段時間，我一個老朋友那里順來了點極品鐵觀音，今兒咱們也品一下粵省那邊流行的功夫茶。

    ”秦老一邊說著，一邊示意那兩個服務(wù)員燒水泡茶。

    對茶道，李哲也有一些了解。

    陸羽《茶經(jīng)》里說：“其字，或從草，或從木，或草木并”。

    人在草木間，汲取天地精華，視為天人合一的境界。

    人間草木，一個店名，就透漏出秦老有些不簡單呀。

    李哲正在暗自琢磨的時候，那兩個服務(wù)員泡茶的動作立刻就把他吸引過去了。

    紅泥小火爐雖然很小，但是火倒是很旺，轉(zhuǎn)瞬之間，水就燒開了，水開之后。

    一個服務(wù)員拎起了小巧的水壺，而另一個服務(wù)員馬上又放了一個水壺上去。

    介紹道：“我們茶館泡茶所用的水，采用的都是天然山泉水。

    蘇東坡曾經(jīng)說過，“活水還須活火烹”，就是指要用旺火來煮沸壺中的山泉水。”

    服務(wù)員先是用茶匙取了適量的茶葉放在賞茶盤之中。

    然后將之端給秦老、王輝和李哲一一品鑒。

    并介紹著鐵觀音的來歷，待到他們?nèi)丝催^一圈之后。

    服務(wù)員卻沒有把茶葉放入到紫砂壺中，而是提起水壺，用沸水澆空壺，按照服務(wù)員的話來說。

    這個行為的目的，是在于為壺體加溫，即所謂“溫壺”，也叫孟臣淋霖。據(jù)傳功夫茶一共有十八道工序。

    “小李，怎么樣，我這茶還不錯吧”？

    秦老的話打破了房間中的寧靜。

    “秦老，說實話，茶我是每天都喝，但是和現(xiàn)在所喝的茶相比，我那就叫驢飲了。

    簡直是不可同日而語，到您這，我才知道什么叫做品茶，真是受益良多啊”。
    第(2/3)頁