第(3/3)頁

    陳歡語在一旁幫腔道：“不是三舅、師父，其實就是缺錢了，德蕓社劇場哪里漲房租了，空子有點大。”

    “不過您二老別擔(dān)心，這個空子最近我們解決的差不多了，問題不大。”

    “是的侯先生、石先生您二位放心吧沒事兒的。”郭桃兒也是開口道。

    “那就行…………那就行…………誒老侯我們這說幾句話你跑出來干嘛了？做面呀，這么晚大家都餓得前胸貼后背了。”石富寬開口道。

    候三文道：“都弄好了催什么催啊，這你自己說的等歡語他們來了一起吃跟我說個屁呀。”

    “你們面怎么吃？用過水嗎，還是鍋挑兒？”

    陳歡語笑道：“我吃過水的，煮的時間短點就成。”

    “我也過水的吧。”

    “過水的。”

    ………………

    “行丁媽除了我的老樣子，其它人的全部過水。”候三文聽了一圈后，轉(zhuǎn)頭吩咐起了丁媽煮面去了。

    這里邊的“鍋挑兒”和“過水”都是四九城俗語，“鍋挑兒”指直接從煮好的面條鍋里挑面吃，“過水”是煮熟了面條之后從鍋里撈出來再過遍涼水。

    “夏天要過水兒，冬天得鍋挑兒”這是四九城的一句俗語。

    不過這個其實也是看個人口味的，抻面加熱后會有粘性，如果不過涼水，會在食用過程中影響口感同時會產(chǎn)生粘連，也就是北方人經(jīng)常說的坨了，而過涼水后首先會鎖住面的任性讓口感勁道，同時更滑口。

    像是陳歡語這樣的就喜歡吃勁道“硬”一點的面條，而候三文卻是就愛吃這一口坨面，每次都要把面煮的稀爛，都快成年糕似的才行。


    第(3/3)頁