第421章 煮酒-《我和校花荒島求生的日子》
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他們當然不知道林蕭霆讓他們做的是什么,而這種情況在唐木看來,卻一眼道破。
煮酒蒸餾的棑酒工具,利用收集煮熟的谷水,然后通過蒸發進行炮制,最終進行儲藏,等一段時間就自然成酒了。
唐老爺子地猜想確是如此,不過林蕭霆是按照書本制作的。
林蕭霆沒煮過酒,也不知道酒該如何制作,但是營地的藏書閣里他記得是有本釀酒書的。
釀酒書上有詳細介紹,白酒的選糧、蒸煮、攤晾、撒曲、做箱、培菌。
如果是白酒釀造那么以高粱、玉米、豌豆、小麥、大米等等都是可以用來釀白酒的。
首先采用的是大曲和小曲米曲霉、黃曲霉、黑曲霉等將淀粉分解成糖類。
目前林蕭霆他們有玉米和大米,這兩種主食。
玉米還沒有豐收,倉庫里的玉米儲藏也并不多,大多都用來種植了,而玉米也是大伙享用的一種美食。
熬制的骨頭湯水,更加美味,大家也的確喜歡那種味道,更勝過對酒的期待。
玉米這種食物自然是現在動不得的,而大米現在成熟了,但稻谷這么多,谷皮還是釀酒的佳料,這種東西自然是不能去的。
而唐老爺子似乎也懂得一些釀酒的技巧,以前也只是見過,自己卻沒有做過。
酒這種東西表面上其實看起來沒有用,但是大家都懂得酒精的重要性。
一旦遇到動物的抓傷,或者是戰爭爆發需要消毒的時候,酒精的作用往往都是巨大的。
酒精分為工業酒精和食用酒精,工業酒精中是包含甲醇和乙醇,是無法清除,能夠毒死人的,這種酒精林蕭霆他們做不出來。
而且工業酒精的原材料林蕭霆他們是沒有的,再說這種酒精制作出來沒有一點用處。
食用酒精是通過發酵,以及深度精蒸,從而再進行深發酵,把里面的東西進行壓榨,通過高度蒸餾,食用酒精就形成了。
釀酒需要把大米洗干凈,洗干凈之后瀝干水分,然后進蒸煮,在發酵之前需要加入酒曲。
目前林蕭霆缺少蒸煮的容器,以及酒曲。
讓大家制作的這些工具,就是制作酒曲部件。
如果是果酒就需要把果皮去掉,然后搗碎成漿糊狀。
當然,現在制作的方向當然以米酒為重了。
稻谷僅僅分出極小的一部分,就有整整的一大鋼鍋子那么多。
這種團體食用的大鍋子,采用的是最好的材料,鋼鐵。
而這種鍋子的面積也不小,鍋子所盛放的稻谷自然也不少。
大鍋子大家準備用的材料,自然需要稻谷。
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