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    有一個(gè)老頭，公然在試探廚房的大鍋菜里，拿著筷子挑挑揀揀。

    從一堆菜里往出挑肉！

    他自己吃也就罷了，他竟然還拿著飯盒，把大鍋菜里本就不多的肉，刻意裝滿一飯盒。

    顯然這是準(zhǔn)備吃飽喝足后，把這肉帶走！

    這一鍋土豆白菜燉肉，其中放的肉本就不是特別多。

    畢竟這九五年和后世不一樣，雖然不需要肉票了，花錢(qián)就可以買(mǎi)到肉。但是，大家仍舊不舍得吃肉！

    大部分市區(qū)的尋常老百姓，一個(gè)禮拜也就吃一頓肉。

    小城一些偏遠(yuǎn)山區(qū)，比如霞城的一些老百姓，甚至一個(gè)月才可以舒坦的吃一頓肉！

    平常哪舍得吃肉？

    不是買(mǎi)不起，肉其實(shí)不是特別貴，大部分人手里的都有一些錢(qián)，是買(mǎi)的起肉。

    就是天天吃肉，其實(shí)也買(mǎi)得起。

    但后果就是攢不下錢(qián)，就是賺多少花多少！

    這樣的生活雖說(shuō)舒坦，但也只有一部分老光棍，或者夫妻倆都是鼠目寸光的人，才會(huì)去這樣無(wú)節(jié)制的消費(fèi)。

    對(duì)尋常老百姓而言，大家是買(mǎi)得起也不會(huì)去天天吃。

    因?yàn)橐獢€錢(qián)！

    喜歡積蓄，這向來(lái)是中華民族老百姓的優(yōu)良傳統(tǒng)。

    所以大家即使有錢(qián)買(mǎi)肉，但平時(shí)也舍不隨便盡情吃，也就家庭好的，一禮拜開(kāi)一頓葷。

    家庭一般的，甚至需要半個(gè)月才開(kāi)一次葷！

    平時(shí)可吃不起！

    這年代燉豬骨或者排骨，那真是逢年過(guò)節(jié)才可以吃到。

    農(nóng)村里，誰(shuí)家要是燉一次豬骨頭，那村里小孩都會(huì)吮吸著手指的饞哭！

    對(duì)小城老白姓而言，待客之道有三種。第一種就是尋常的家常便飯，第二種便是包餃子，第三種便是燉豬骨和涮羊肉加白酒！

    誰(shuí)家待客要是燉骨頭，除卻表明這客人重要以外，更是表示這家人家的家境足夠好。

    家境不好，那可燉不起豬骨！

    這個(gè)習(xí)慣一直保留到后世的二幾年。

    雖然那會(huì)物資充裕，肉和骨頭想吃就可以隨便吃了，不用再刻意等逢年過(guò)節(jié)吃。

    但是有客人來(lái)了時(shí)，小城的老百姓，還是喜歡下意識(shí)的燉骨頭，包餃子。

    這就是物質(zhì)匱乏的年代，給人留下的深刻記憶。

    下意識(shí)的覺(jué)得，只有這樣才可以表達(dá)對(duì)客人的重視！

    也就是所謂的‘硬菜’！
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