第(1/3)頁

    第99章    第十三次相親14

    她打著一把滿是碎花的雨傘準時出現在快餐店門口。

    他趕緊迎了出去。

    倆人在門口寒暄了幾句，就穿過這家店的大堂向約定地點走去。

    出于禮貌，m君把菜單推過去，讓她來點幾樣喜歡的。

    她也很客氣，把菜單又推回他面前，并表示吃什么都行。

    他沒有再推脫，就點了幾樣：一份白斬雞、一碟文官豆腐、一小盤紅油筍絲、一小盆蘿卜青蛤湯、一顆油炸金月亮。

    這幾樣菜，他都在這里吃到過。其中最合他胃口的是白斬雞。所謂白斬雞除了做法，最重要的就是原材料。這雞一定要是中國土生土長的三黃雞。

    這種雞皮黃，油亮，肉質白嫩，口感絕非一般雞肉可比。別說肉質不佳的但是這倆克拉美洲火雞，就算是中國本土的其它雞也無法與之媲美。

    這道菜的做法看似簡單，就是用白水把雞肉煮好，再沾著配好的醬料吃。可實際上雞肉的熟成度很關鍵。

    一般廚子都會把雞做到全熟。這樣一來雞肉就少了幾分鮮味。

    這家的廚子深得此味精髓。雞肉是熟中帶著一、兩分生，一口咬下去，肉質鮮嫩，還能看到幾絲血紅蛋白。

    m君若是自己一個人吃，習慣直接把蘸料倒在雞肉上，然后就大快朵頤。

    那文官豆腐據這里的經理說是一道四川名菜。可m君一直疑心這是一道地道的酸辣廣西菜。也有人說貴州菜是酸辣為主。他覺得這人一定沒有親自到過貴州。那地方的菜不是酸辣，不是麻辣，也不是香辣，就是純粹的辣。除了辣再無其它味道。

    他本人是很能吃辣的，可在貴陽吃了兩頓飯，就被辣傷了胃。一連好幾天，胃里都是火燒火燎的。這次之后，他才算是明白，為什么那些英語國家的人把辣叫做燙。一旦吃多了果然是燙得胃難受。

    蘿卜青蛤湯是一道很養胃的湯食。這家的湯里青蛤個頭大，肉頭足，味道也就比別家厚重不少。他在其它餐館也點過幾次這道湯，大都清湯寡水，蘿卜絲飄在湯水面上，湯底若隱若現有那么三五個小青蛤，讓人一看就沒了胃口。

    紅油筍絲是被當做飯前開胃小菜才點的。真正用來下飯的還是白斬雞和文官豆腐。

    那道油炸金月亮就是一道看菜。所謂看菜就是看起來很好看，未必吃起來很好吃的菜，就像很多飯店里漂亮的黃瓜雕龍，白蘿卜擺仙鶴等菜一樣。

    說實話，這道菜味道非常一般。其最大買點就是形同月亮的賣相。

    名字叫得古怪，實際就是做成月亮形狀的鍋巴。吃的時候，就讓服務員過來澆上一大勺澆頭。這月亮就滋溜一聲破碎成一片鍋巴片。那澆頭里有滾油，肉丁，蘑菇丁，豆腐丁，茄子丁還有黃瓜丁。
    第(1/3)頁