第(1/3)頁 刷了下九龍玉佩,冬就輕松的進入了御膳房。 尚膳正想要討好幫忙,卻被冬揮手打發了。給春姐的吃食又豈可假手于人,當然要由她親自操刀才行。 將上好的精白面粉舀到盆中,打入三枚雞蛋,再加入一小勺精鹽,冬便按照順時針開始攪拌起來。就見她動作輕盈,姿勢優雅,那面粉好像活了一般,先是結成小面塊,然后又越聚越大,最終變成完整光滑的面團。但冬并不滿足,事關春姐當然不能馬虎,一定要做到精益求精才行。 俗話說面不怕揉,越揉越筋。內行人都明白,揉面的最高境界就是傳說中的三光……不是某島國實施的卑鄙戰術,也不是某個可以徒手撕喪失的黃毛中分小哥,而是指面光,手光,盆光。只有做到這點,才算是真正的將面揉好。 御膳房的御廚們不由在心中豎起了大拇指,只看這和面的手藝就讓他們自愧不如,眼前這位絕對是當之無愧的廚藝大家! 揉好了面,接下來就是搟。 冬將面團取出,在案板上輕壓成餅,就見香椿木制成的搟面杖在她手中一陣紛飛,那面團就如水銀瀉地一般鋪撒開來,變成一張薄厚均勻的正圓面皮。 御廚們都看傻了,面他們也會搟,但誰能搟的這么瀟灑,這么美妙,他們仿佛感覺自己不是沉悶燥熱的廚房,而是在清新明朗的學堂,看的也不是搟面,而是丹青妙手在揮毫潑墨,他們正親眼見證著偉大藝術的誕生! 冬并沒有在意他們的感受,而是手臂一抖,那白白的面皮就被拋向了空中。 御廚們齊齊驚呼出聲,仿佛看到一副絕世名畫即將墜入污泥之中,臉上紛紛露出不忍之色,不由伸出雙手想要上前搶救。 可他們還沒走一步,就又齊刷刷的定在了原地,就見那面皮仿佛被無形之手操控,以一種玄妙的韻律落下,正好一折一折堆疊起來,比他們用手碼的還好整齊許多。 短暫的沉默之后,是如潮水的贊嘆。 “妙,妙啊!” 尚膳正更是激動不已,知道冬接下來要切面,便解下腰間菜刀,發自內心的雙手奉上說道:“此刀名為永靈刀,乃是廚家八大寶具之一,還望姑娘不吝用之,好讓吾等一睹您的無上廚藝。” 冬微微一愣,看著尚膳正遞來的菜刀露出些許感慨。可她最終還是沒有接過,只是搖頭說道:“永靈刀專門用作處理海鮮,最大的作用就是讓喪失鮮味的食材重拾新鮮,于面食倒是無益。你的好意我心領了,這刀你還是收回去吧。” 尚膳正大驚:“永靈刀的功用乃是我廚家不傳之秘,姑娘怎么知道?難道您也是我廚家中人?” 冬搖了搖頭:“我不是廚家,只不過這永靈刀剛好是我做的罷了。” 哐當一聲,永靈刀就掉在了地上。尚膳正滿臉驚詫的張大了嘴巴,半天都合不攏。 “我知道這有點難以接受,但事實如此。若是你不愿相信,就當我是吹牛好了。”冬無所謂的聳聳肩膀。 尚膳正深吸一口,不信邪的問道:“如果你能說出其余七件寶具,我就……” 第(1/3)頁