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    好的豬腳，口感更好，但是更關(guān)鍵的還是這鹵料包。

    有些人所說的百年老鹵，那鹵湯傳承上百年，味道老香了。

    要是以前，林慕白或許會(huì)聽信對(duì)方的話。

    但是此刻，他在點(diǎn)擊習(xí)得鹵豬腳的技能書后，他就知道，那所謂的百年老店的鹵湯百年不換簡(jiǎn)直就是扯淡，那味道要是好才怪了。

    鹵湯最在意的就是大料的搭配，能夠把豬腳的腥臊氣去除。

    不然，這豬蹄就會(huì)有一股怪味。

    除腥臊的方法有很多種，放蔥姜花椒去腥三件套。

    其次就是通過鹵料之中的味道去除腥臊味啊。

    最好的做法就是在鹵之前，就把那腥臊味給去除。然后加入鹵料燉煮。

    還有，這火候方面也是關(guān)鍵。

    以前，林慕白覺得，做鹵豬蹄很簡(jiǎn)單，但是此刻，他知道，這鹵豬腳，真的是一門學(xué)問啊。

    不光是鹵豬腳，就是烤全羊，在到一個(gè)泡菜，或者一份蛋炒飯，那都是博大精深。

    這簡(jiǎn)單的一道菜，要是將其吃透，做到極致，就能夠?yàn)槟銕頍o窮的財(cái)富。

    第二天一早，林嘉言還在睡覺，林慕白就起床了，他給袁紅平打了一個(gè)電話，讓采購部給他訂購一批豬腳，店里今天有新菜推廣，鹵豬腳。

    原本，林慕白還想讓袁紅平買一些香辛料，他想了一下，最后還是算了。

    林慕白并不是擔(dān)心對(duì)方把他的配方學(xué)了去，而是他知道，鹵豬腳要做的好吃，香辛料就是關(guān)鍵。

    在挑香辛料的時(shí)候，得購買一些好的香辛料出來。

    林慕白去完菜市場(chǎng)，買完香辛料，然后他才回家。

    林慕白讓小家伙趕緊洗漱，換衣服。

    今天將會(huì)是又一個(gè)忙碌的一天。

    林嘉言開始和林慕白到店里，她的興致有些不高，可是一聽今天要做鹵豬腳給她吃，她是雙眼放光啊。

    拿著手機(jī)就在哪里給林慕白拍啊拍的。

    這幾天，小家伙是迷上了攝影。

    鹵豬腳，第一次，林慕白必須親自操刀，只有這樣，這鹵豬腳的技能才能夠達(dá)到滿級(jí)。這樣，做出來的鹵豬腳才好吃。

    第二天，一樣有免費(fèi)的烤全羊送，一共是三天的活動(dòng)時(shí)間，為的就是推廣店里的烤全羊。

    林慕白他今天，比昨天還要忙。
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