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第46章 長遠的規劃-《都市最強BOSS系統》


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    “老板,隆祥飯店的生意確實很好,您有雄心,想要擴大規模,也是可以!”

    “不過,現在就開始考慮確實為時尚早。”

    “首先,您就算將對面的料理店買了下來,要做什么呢?”

    “如果繼續經營料理,它的收益天花板很低,而且需要重新宣傳,重新樹立形象!”

    “而想要改成做傳統菜式,那么投入將會是巨大的,光是飯店的裝修改造,就是一筆不小的數字!”

    “而下一家店要如何去運營,我已經和夏依依,還有余姍姍商議過了,在報告的第十頁到第二十頁!”

    聽著安迪的話,陳長安直接翻到了第十頁。

    根據安迪,夏依依的盡調和評估,走高端飯店,成本太高,風險管控很難,需要眾多因素結合才可以。

    隆祥飯店就算十分成功,這樣的模式也是不可復制的!

    想要擴張,并且真正的盈利,只有賺普通人高頻率的小錢,才是長久的生意。

    只要有人來,只要流水跑起來,那暫時就不會出問題。

    高毛利是活下去的資本,而逼格越高,正常來說死的越早。

    最后,安迪設定的模式是,單店跑跑流水,走高速擴張,只要第一家店能跑通,就可以立刻開第二家店,并且控制成本,繼續做大流水,繼續跑量,繼續擴張。

    擴大到一定規模后,改造一個中央廚房,制作半成品外賣,進行發售!

    這個時候,外賣的行業其實還未真正的流行起來,安迪等人的管理模式,是有著絕對的前瞻性!

    至于隆祥飯店,則依舊主打高端市場,讓余姍姍將企業文化不斷地加深,當大家想要宴請尊貴的客人,舉辦大型的宴席,潛意識的就會想到隆祥飯店。

    這樣,在整個餐飲業,從高端到低端,從精品到流水線的食品,就可以實現全方位的布局!

    看到安迪的規劃,陳長安已經完全愣住了。

    他因為系統的緣故,想著的只有是如何擴大規模。

    至于從運營到整體把控,雖然一直在思考著,但并沒有清晰的路線和藍圖。

    直到他看到安迪整理的報告,瞬間有種眼前一亮的感覺。

    七星品質,華美街女王,果然非同一般!

    “你這個建議很好!”陳長安點了點頭。

    “只不過……”
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