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    起初，努爾哈赤遠征時,    見到一名叫“薩其馬”的將軍帶著妻子給他做的點心,    那種點心味道好,    而且能長時間不變質，適合帶去行軍打仗。當努爾哈赤品嚐就便大力贊賞，并把這種食物名命成“薩其馬”。

    他們南征北戰，多以羊肉為食，偶爾吃上一口這裹著葡萄干的面食，口感顯得極其佳妙。而且，此物乃干糧，又兼具可以包羅萬象，使常年在外的軍士們補充不同營養，從而備受歡迎，成為行軍打仗的必備食品。特別是在打勝仗之后的慶功宴上，更必不可少。慢慢的，沙琪瑪成為這些人的精神支柱，成為吉祥物，并升格為祭祀神靈時的供品。

    占領中原地區，特別是入關后在京師開始流行，成為京式四季糕點之一，是當時重要的小吃。名字亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等。

    薩其馬以其色澤米黃，口感酥松綿軟，桂花蜂蜜香味濃郁，香甜可口，入口即化的優點，贏得人們的喜愛。薩其馬吃了耐饑，被常年行走在京西古道的馬幫和駝隊當作了絕佳的行走美食，無意間讓這道美食點心沿著京西古道走向了全國。

    其做法，《燕京歲時記》中寫道：“薩其馬以冰糖、奶油合白面為之，形狀如糯米，用不灰木烘爐烤熟，遂成方塊，甜膩可食。”

    前世的倪土曾在家給兒子做過。

    技巧是不摻和任何一點水，以雞蛋和面，搟成面皮，切成條狀后，用熱油炸之。

    史書記載，有葡萄糖纏，枸杞糖纏，還有大部分的原料是青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花等。

    想想都流口水，倪土不敢相信，沒有沙琪瑪的行軍能叫愜意的行軍嗎？沒有沙琪瑪的旅途能叫愉快的旅途嗎？沒有沙琪瑪的干糧能叫有營養的干糧嗎？

    倪土決定在此次去往天竺國的旅途上把這一干糧欠缺給補上。

    倪土甚至能夠想象，自己坐在馬車上，吃著沙琪瑪，唱著歌兒，突然就遭遇了匪賊。

    至于后面的情節就算了。

    他能想象的是躺在晃晃悠悠的馬車上，吃著干果兒，喝著甘甜的清茶，透過車窗瞧著遙遠的雪山，一路顛簸到天竺國。

    今日好好休息一下，明日開始做薩其馬，里面加上各種干果，各種食材，以便給將士們的干糧多一分營養配餐。

    走出了夜市，進入一個稍微寂靜的街道，撲面而來的卻是濃郁的菜香氣。
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