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    在中華飲食的法則里，“鮮”既在“五味”之內(nèi)，又超越了“五味”。

    雖說國人的味覺偏好有一定的地域差異，但是在吃水果這件事上，新鮮的水果，無疑更受青睞。

    所以，為了采收最新鮮的荔枝，為了獲得更豐厚的回報，一場與時間的競賽就此拉開帷幕……

    清晨四點多，天色才蒙蒙亮，第一縷陽光還在醞釀之時，陳舊的老屋已然亮起了數(shù)盞燈火，響起了窸窸窣窣的動靜。

    洗漱，整裝，厚重的木門從里面被拉開，“嘎吱~”

    張浩挑著一副空籮筐走了出來。

    “阿奶，你就不要去了，在家里做好早飯等我們回來吃。”

    “嗯，我再把下廳收拾一下，等會好在這里分揀裝筐。”

    老人不肯閑著，總想讓自己忙碌起來，這都習(xí)慣了，只要不跟著去山上折騰就行。

    大娘、秀娥嬸她們那些來幫忙的人還沒到，但自家的事總歸要積極上心一點，不能等幫工來了才開干。

    于是張浩和張爸張媽連早餐都沒吃，就挑著籮筐，搬著梯子去山上采收荔枝了。

    山間彌漫著輕紗似的薄霧，此時的荔枝還未經(jīng)高溫照射，飽飲清露，極為鮮甜，正是最佳采摘的時段。

    除此之外等下午太陽落山之后，氣溫開始轉(zhuǎn)涼之時，也是荔枝采收的時段。

    如此早晚采果，才能維持住荔枝原本的風(fēng)味，對增加荔枝的耐貯性也有很大的益處。

    若是在白天烈日下采收的話，果皮容易變色，品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響賣相，而雨天或雨后采摘，果實又容易腐爛，不耐貯運。

    所以說荔枝甜不甜，鮮不鮮，能否在市場上賣出好價格，全靠果農(nóng)精明的算計和辛勤的雙手！

    “爸，媽，你們先別上樹了，先在樹下把那些容易摘的摘下來。”

    “嗯，浩仔你看著點。”

    天光乍破，視野還不夠清晰，上樹有點危險，張浩讓老爸老媽在樹下摘，他自己卻拎著一個籮筐毫不受阻地“蹭蹭”爬到樹上，去摘那些掛在高處的荔枝。

    荔枝采收一般都是成簇折枝，直接照著果穗枝頂部的葫蘆節(jié)折斷就行，等挑回去再把葉子和枝處理一下，分揀去除病果、傷果、蟲果、未成熟或過熟果等雜果后，才可以裝筐打包運走。

    張浩眼疾手快，站穩(wěn)在樹杈上，左右開弓，“咔嚓”聲不斷響起，原本空蕩蕩的籮筐很快就堆了個半高。
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