第0039章 冰淇淋-《紅樓大名士》
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兩人都是機靈的,這會子首先想到的裝聾作啞,權當沒聽到過此事。
只是這會兒卻又有些為難,兩人進也進不得,退又退不得,生怕驚動里面說話的襲人和媚人。
好在媚人被襲人提醒后,沒再說敏感的話題,而是拉著襲人到里間拜見卜氏去了,平兒和鴛鴦這才松了口氣。
兩人輕手輕腳從屋里出來。
正到院兒里,就見賈蕓用盤子端著五碗冒著寒氣、散發著果香的冰酪從廚房那邊兒過來。
“你們這么快就要走?”賈蕓上前問道,不等兩人回話,他又笑著說:“別急著走,我這兒剛做好幾碗冰酪,可要留下來嘗嘗。”
雖然他空間里沒有養牛,卻養的有羊。
用羊奶做的冰淇淋,雖然沒有巧克力,卻加入了香薷、甘草、冰糖、果汁、酸梅汁、薄荷等諸多配料,酸甜開胃,奶味濃郁,質感柔滑,口感香甜!
用羊奶制作冰淇淋的工藝,其實在唐代就已經相當成熟了。
比如唐代文獻《酉陽雜俎》記載了“冰酪”(牛奶羊奶配果汁加冰)、酥山(奶油冷凍成小山狀)、酪飲(牛奶羊奶冷凍)的做法。
這和現代的冰淇淋已經十分相似。
不過,如今市面上卻極少見到冰酪,就連賈府那邊酷暑時也只會用冰塊降溫,最多再做一些冰鎮西瓜,冰鎮果子,冰鎮酸梅湯什么的消暑美食。
以賈蕓現在的身份層次也打聽不到冰酪為何會如此罕見,是以他也只是在家里做做,并不敢以此發財,免得引人覬覦。
本來準備告辭的平兒和鴛鴦聽賈蕓說那碗里裝的是冰酪后,都極為驚訝,停下腳步。
她們倒是曾經聽賈寶玉講過,說古籍上記載著一種用牛奶或羊奶制成的冰凍夏日消暑甜品,美味可口。
當初賈母也任由賈寶玉胡鬧,還吩咐廚房配合,浪費了無數冰塊、牛奶羊奶、香料果料,折騰了許久,也沒做出一份像樣的冰酪出來,后來就直接放棄了。
再后來,鴛鴦在賈母有一次進宮赴宴回來后聽說過,好像皇宮里是有冰酪的,味道也確實好吃。
只是賈母人老了不想折騰,也就沒有繼續讓府里廚房繼續研究制作,于是此事就不了了之。
所以這會兒鴛鴦最為驚訝,在她的認知里,能進得了皇宮的美食,自是不凡的,所以她心里極為好奇這冰酪到底是什么味道。
“美味當前,我們姐妹自是不會客氣,倒是叨擾蕓哥兒了。”鴛鴦淺笑道。
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