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    襲人握住媚人的手，左右看了看，鼻子發(fā)酸，噙著淚道：

    “好妹妹，我聽鴛鴦?wù)f了你的事兒，可擔(dān)心死了，現(xiàn)在看到你沒事兒，我就放心了。”

    媚人也雙眼通紅，她吸了吸鼻子，說：“好姐姐，我現(xiàn)在跟了蕓哥兒，倒是比在賈府自在多了！”

    這是寬心話，賈府的丫鬟就沒有幾個(gè)真正想出府的，更何況還是被攆走的。

    襲人點(diǎn)點(diǎn)頭，高興道：“看得出來，妹妹找了個(gè)好歸宿，今后的日子也就好過了。”

    “嗯，對(duì)了，姐姐快來拜見蕓哥兒的母親。”媚人點(diǎn)點(diǎn)頭，又連忙拉著襲人拜見一旁的卜氏。

    不知為何，襲人心里有些慌，硬著頭皮上前，欠身行禮道：“襲人見過老夫人。”

    媚人上前介紹道：“老夫人，這是寶二爺?shù)难诀咭u人。”

    “襲人姑娘不用多禮，你們姐妹有話說，我就先到里屋去了。”卜氏微笑道。

    說完，她就起身帶著針錢籃子進(jìn)屋去了。

    襲人和媚人相視一眼，然后坐下嘀嘀咕咕。

    ……

    翌日清晨，寧榮街，攤位上。

    一群人圍著賈蕓，聽他描述天南地北的美食。

    “葵花大斬肉你們可能沒聽說過，如果我說獅子頭，你們就知道了吧。”

    “這道菜屬于淮揚(yáng)四大名菜之一，有清燉、清蒸、紅燒三種烹調(diào)方法。做法始于隋朝，原名叫葵花斬肉、葵花肉丸，在揚(yáng)州本地一般會(huì)稱作為斬肉。”

    “斬肉選用半肥半瘦，油亮亮地新鮮五花肉，用飛削雪薄的片刀，細(xì)細(xì)切成石榴米子般的碎粒兒，再加佐料調(diào)味。”

    “之后加一只雞蛋進(jìn)去，摶成拳頭大的肉圓下鍋清蒸，對(duì)于這道工序，地道的揚(yáng)州人并不說蒸，而說養(yǎng)。”

    “是燉在青菜碗里，鋪上一片大菜葉，敞開鍋蓋蒸，用文火和鮮蔬的溫乎氣兒養(yǎng)出來的，這樣做出來的獅子頭不能用筷子夾，要用羹匙舀，其嫩有如豆腐。”

    “比較隆重的場(chǎng)合，比如逢年過節(jié)或者貴客臨門，是要吃葵花大斬肉的。”

    “葵花大斬肉這道菜，是取上等白魚肉和肥嫩小豬肉斬成碎丁，做成扁厚的肉餅，油煎而食。”

    “僅僅肉丁就要切半天，先將斬肉下油鍋烹炸，炸得外表顏色微黃。”

    “然后文火養(yǎng)出來上桌，大斬肉呈扁圓形狀，黃嫩嫩的表面有一層麻點(diǎn)，酷似熟透了的向日葵。”

    賈蕓看到眾人雙眼放光，直吞口水，暗暗發(fā)笑，他頓了頓，總結(jié)道：

    “而用豬肉制作的肉圓獅子頭，以大而圓，嫩且鮮著稱，口感松軟，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，紅燒，清蒸，膾炙人口，雅俗共賞、婦孺咸宜。”

    說完后，圍觀人群大嘆連連。
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