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    宮廷菜主要以幾大古都為代表，有南味、北味之分。

    南味以金陵、益都、臨南、郢都為代表。

    北味以長安、洛陽、開封、燕京、沈陽為代表。

    其共同特點是華貴珍奇，配菜典式有一定的規格。

    宮廷菜在原料選擇上有其他風味菜系無法與之相比的得天獨厚的優越條件。

    它可以隨意選取民間上品烹調原料，各地進貢的名優土特產品，廣收博取天下萬物中的稀世之珍。

    但對這些原料產地、質地、大小、部位，都有嚴格的要求。

    有時為了調劑口味，也選用一些市井常見的原料，但其烹調之精細，輔料之昂貴，則非民間菜肴所能夠與之相比。

    宮廷菜的特色可用“稀貴、奇珍、古雅、怪異”八字概括，它在色、質、味、形、器上都特別考究，帶著皇家雍容華貴的氣質，極富藝術美感。

    鴛鴦笑著點點頭道：“那就好，約莫大后個兒，赦老爺請了戲班子到府上來，到時候會置辦幾桌，麻煩蕓哥兒到時去府上大廚房幫廚，就做十個宮廷菜吧！”

    賈蕓沉吟片刻，點頭道：“可以，我這就列個菜單，有些食材要提前備好……”

    ……

    榮國府，假山后邊。

    襲人驚訝的看著鴛鴦，后怕道：“你是說媚人差點跳河自殺了？還是蕓哥兒救了她？”

    “是啊，這是媚人親口告訴我的。”鴛鴦點頭道。

    襲人吁了口氣，說道：“還好，要不然咱們又少了一個姐妹了，常言道，大難不死，必有后福，媚人跟了蕓哥兒，或許今后日子還好過些。”

    鴛鴦頷首道：“我見那蕓哥兒是個有成色的，主意極正，就算考不中科舉，憑他的本事，今后也是衣食無憂的，媚人今后的日子應該好過。”

    襲人沉吟一會兒后，說道：“等會兒我抽空出府，去見見媚人，開導開導她，說實話，聽你說她投了河，我這心里現在還一陣后怕，那可是一條活生生的命啊！”

    “哎，咱們做丫鬟的除了伺候人，又不會做別的。”鴛鴦嘆息道，“媚人這是命好，被蕓哥兒救了，要是遇到拐子什么的，她又那么漂亮，你說該遭多少罪？”

    襲人搖頭道：“她是個外柔內剛的性子，哪怕遇到拐子了，估計也會自我了斷，哎，對了，這事兒老太太那里知道了嗎？”

    鴛鴦點頭道：“這么大的事兒，我敢不跟她匯報嗎？”

    襲人道：“老太太怎么說？”

    “什么也沒說，只是長長的嘆了口氣。”鴛鴦回道。


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