14、回鍋肉和醋摟魚-《吾好以德服人》
第(2/3)頁
“豚肉先煮后煎,竟可如此美味!”
“以飴糖調入豚肉,竟能去腥解膩。”
“這滋味當真不錯,好吃。”
“回想起來,我們先前烹飪豚肉的方法,實在是太草率了些。”
聽到廚子們的品評,范勇連忙湊過來夾了片肉送入嘴里。
“我也來嘗嘗。”
肉片入口,范勇的臉上馬上露出了幸福的微笑,
“秦兄,這……這豚肉……真是妙哉!”
秦殊也不謙虛,傲然挺胸說道:“我這肚子里的菜譜還多著呢,等以后慢慢做給你嘗。”
說罷兩人拿起筷子,風卷殘云般將一鍋回鍋肉吞進腹中,吃完卻都覺得不夠,還得再添點別的食物果腹才行。
這時范勇看向灶臺邊上一只木桶,桶里有幾尾活魚,當即說道:“秦兄,某雖不才,見秦兄廚藝精湛,也技癢難耐。不如讓我為秦兄烹飪一道菜。”
秦殊笑著點頭道:“好啊。”
范勇說干就干,擼起袖子撈出桶中活魚,手持刀具,剖腹去鱗,轉眼功夫就給處理了個干凈。看的秦殊暗暗稱贊:“范兄在廚房里可真是一把好手。”
旁邊幾名廚師卻是暗暗腹誹:“你們倆倒是真不客氣,想吃豬吃豬,想殺魚殺魚,完全不拿自己當外人。”
將魚肉清洗干凈,范勇便開始了烹調,口中念念有詞:“烹魚之道,最重火候,魚肉起早則腥味未盡,魚肉起遲則活肉變死。”
待油灼魚肉成熟之際,范勇以一勺醋拌入蒜末中調勻,再澆以飴糖,倒入鍋中,淋在這魚肉之上。
霎時間香氣四溢,令人食指大動,秦殊不禁豎起大拇指稱贊道:“范兄這手藝也相當出色了,這魚一聞就好吃。”
第(2/3)頁
主站蜘蛛池模板:
萨迦县|
巢湖市|
自治县|
浦东新区|
本溪市|
门头沟区|
黔西|
西充县|
吉安县|
阜平县|
岑溪市|
阿巴嘎旗|
潼关县|
翼城县|
武隆县|
城口县|
永昌县|
塔河县|
雅江县|
临城县|
宜君县|
敖汉旗|
芮城县|
樟树市|
西平县|
蓬安县|
恩施市|
宣恩县|
桃源县|
罗田县|
武胜县|
江北区|
潜山县|
镇赉县|
隆化县|
石家庄市|
灯塔市|
红原县|
松潘县|
寿阳县|
汉中市|