第(1/3)頁 “奶奶、小丫，吃飯嘍！” 許衛(wèi)國在廚房一陣忙活，很快午飯就弄好了。 許小丫蹦蹦跳跳來到許衛(wèi)國面前，“爸爸，今天咱們吃什么呀！” 許衛(wèi)國笑著說道：“小丫，咱們今天吃鴨！” 許小丫連連點(diǎn)頭，“哦！有鴨子吃了！” 聾老太聽到連忙走進(jìn)來說道：“衛(wèi)國, 你這花錢也太厲害了吧！” 許衛(wèi)國淡定說道：“奶奶，我剛剛可是跟您匯報(bào)過，今天送魚可是賺了二十多塊呢！” “回來的時(shí)候就賣了鴨子和鴨蛋，咱們稍稍慶祝一下沒問題吧！” “好吧！錢是你賺的，怎么用你說了算，我老婆子就是覺得這錢花得有點(diǎn)心疼, 你說你攢著多好！” 聾老太念叨道。 許衛(wèi)國搖搖頭, “奶奶，這錢確實(shí)要攢，但咱們?cè)摮缘囊稽c(diǎn)不能少！現(xiàn)在我一天就能掙二十多塊，吃只鴨怎么啦！” 聽了許衛(wèi)國的話，聾了想了想，覺得這話說得沒毛病，賺錢了吃只鴨而已，又不是什么大事，誰來都說得過去。 當(dāng)然老太太不知道的是，許衛(wèi)國的鴨子、鴨蛋都是神秘空間產(chǎn)出的，當(dāng)然他也的確去市場(chǎng)買了鴨子和鴨蛋，在通過神秘農(nóng)場(chǎng)培育出來！ “衛(wèi)國，你能用魚還錢的事情千萬不能讓其他人知道，財(cái)不外露！要是被有心人知道了，恐怕要起壞心！” 許衛(wèi)國點(diǎn)點(diǎn)頭，“奶奶，我現(xiàn)在也有工資的，一個(gè)月二十九塊五，要是有人問，您就把這個(gè)告訴他們！” “好好！這下我就安心了！”聾老太太開心不已。 之前雖然許衛(wèi)國變好了, 對(duì)她對(duì)杜月對(duì)孩子都好，可一個(gè)男人要是沒有個(gè)正經(jīng)工作，總給人不踏實(shí)的感覺，為了這個(gè)事聾老太太每次出四合院遛彎都會(huì)去一趟街道辦，叮囑街道辦的王主任讓她加緊給許衛(wèi)國找個(gè)合適工作，甚至給之前一位認(rèn)識(shí)的大領(lǐng)導(dǎo)寫信，用自己的方式默默幫助許衛(wèi)國。 現(xiàn)在知道了許衛(wèi)國落實(shí)了工作，這個(gè)工作不僅體面，而且還掙大錢，聾老太太心里別提有多高興了。 一天就掙二十多塊，一個(gè)月下來就是六百塊！這都相當(dāng)于是一名工人兩三的工資了！出息啊！ 說話間，許衛(wèi)國已經(jīng)把做好的鴨子端到了桌上。 許小丫、老太太光是聞味就眼睛冒光！ “衛(wèi)國，這鴨有什么說法沒有？” 老太太作為許衛(wèi)國的“老顧客”，自然知道許衛(wèi)國每做一道菜都是有故事在里面的。 許小丫咽了咽口水，“爸爸，小丫想先聽故事再吃！” 許衛(wèi)國點(diǎn)點(diǎn)頭，“這道菜叫做八寶鴨, 是瀘菜當(dāng)中一道名菜，主料有鴨、糯米，輔料有豌豆、冬筍、栗子、香菇、雞肉等，調(diào)料有醬油、小蔥等。” “八寶鴨是上海名菜，以上海城隍廟老板店烹制最佳，深受食客歡迎，這家店原來只經(jīng)營便菜便飯，沒有八寶鴨、八寶雞之類的名菜供應(yīng)。據(jù)說在30年代，有一位老顧客建議該店經(jīng)營此類菜肴，當(dāng)時(shí)店里的廚師不知此菜的制法，便到位于市中心的大鴻運(yùn)飯店買了一只八寶雞回來仿制，用光雞配以栗子、筍丁、腕肝、火腿等輔料，上籠蒸熟，做成后香味四溢，雞肉細(xì)嫩味鮮，很受顧客喜愛，不久便聞名全市。” “后來他們將八寶雞改為八寶鴨，因鴨子胸腔比雞大，皮肉薄，容易蒸酥，從那時(shí)起直到今天，八寶鴨比八寶雞更為著名！” 說著，許衛(wèi)國便用筷子輕輕將鴨子扒開，里面頓時(shí)露出糯米飯，飯里面還有豌豆、冬筍、栗子、雞肉等等。 許衛(wèi)國拿起碗先是給老太太盛一碗飯糯米飯，接著又將蒸得酥爛的鴨腿放在飯上。 “您嘗嘗！” 接著又同樣給許小丫準(zhǔn)備一碗。 小丫頭筷子也不用了，拿起鴨腿就啃了起來。 為了照顧老太太和許小丫，許衛(wèi)國特意在不影響口感的情況下燉久了點(diǎn)，這樣老人小孩都可以輕易咬動(dòng)。 “哈哈，老婆子我都好久沒有吃到鴨子了！” 老太太開心吃了起來，比之前吃其他菜的時(shí)候都要開心。 要知道作為四九城的老人，對(duì)鴨子可是情有獨(dú)鐘！ 這是還要從明朝說起，明太祖朱元璋喜歡吃鴨子，烤的、煮的、蒸的都喜歡吃，似乎是遺傳明成祖朱棣也喜歡吃，把都城遷到京都的時(shí)候，也就把愛吃鴨子這一愛好也帶了過來。 皇帝喜歡吃，百姓也喜歡吃，這種喜歡吃鴨的習(xí)慣便傳承了下來。 老太太作為五保戶，每個(gè)月有錢以及各類票補(bǔ)助，但這些僅僅夠日常吃飯，想吃鴨子基本上不可能！ 正是想到了這點(diǎn)，許衛(wèi)國特意做了這道八寶鴨，只需要這一道菜根本不需要其他菜就能吃飽！ “小丫，你慢點(diǎn)吃，別噎著！” “奶奶，你也是慢點(diǎn)吃，沒人跟你們搶，要是吃了還想吃，我改天再給你們做就是。” 許小丫是小孩子，老太太就是老孩子，兩個(gè)“孩子”吃得不亦樂乎，許衛(wèi)國生怕她們吃噎到，趕緊勸說。 第(1/3)頁