第(2/3)頁

    這是前幾日秦老太搜羅了家里剩下的糧食特意去磨的。

    這會兒拿來做些餅子卻是正好。

    宣于淵把地上最后一點(diǎn)閃爍的火星踩滅，把腦袋杵在拐杖上頭歪了一下，看著玉青時(shí)舀在大碗里黑漆漆的面粉無聲皺眉。

    “這是什么？”

    玉青時(shí)把雜糧面倒到一個(gè)小一些的木盆里，頭也不抬地說：“雜糧面。”

    “雜糧面？”

    “對。”

    “就是用高粱，小米，麥子，還有大米混在一起磨成的面粉。”

    這樣的面粉吃起來口感不如白面，顏色也差得遠(yuǎn)。

    但是萬幸造價(jià)便宜，對于尋常人家而言，也是能吃得起的。

    她手上沾了面粉，看起來灰撲撲的，左右看了一眼索性對著宣于淵說：“去幫我打點(diǎn)兒水來。”

    “趁著鍋里的魚燜著，揉幾個(gè)面餅子貼上去，一會兒就都能吃了。”

    宣于淵吃過山珍海味，吃過美食珍饈。

    但還真沒見過玉青時(shí)這種做法。

    他興致勃勃地去打了水來，杵在一旁看玉青時(shí)揉面。

    面粉的中間用手挖出一個(gè)小坑，清水倒進(jìn)去把小坑添滿，再慢慢的順著小坑的方向往里頭扒拉面粉，讓清水和面粉混為一體。

    散著的面粉被清水揉合成一團(tuán)，木盆里邊有面粉的地方也全都揉了進(jìn)去。

    面團(tuán)看起來雖仍是灰不溜秋的，可表面光滑得很，看著就彈性十足。

    他手欠想去戳一下，可手還沒伸到地方就被玉青時(shí)一巴掌拍了回來。

    玉青時(shí)掀開鍋蓋看了鍋里的魚一眼，用勺子把冒出邊角的地方壓到湯汁里去，又把還冒著熱氣的鍋蓋蓋在裝了面團(tuán)的木盆上。

    鍋蓋上的熱氣讓木盆里的溫度上升，不一會兒試著鍋蓋涼了，打開就看到了一個(gè)比先前更光滑的面團(tuán)。

    玉青時(shí)把袖子挽得更高些，拿出面團(tuán)放在案板上分扯成一塊一塊的，揉成圓的又用掌心壓扁，一個(gè)大約有成人的手掌大，一指厚，在距離鍋里湯汁大約一指遠(yuǎn)的位置，直接把揉好的面餅貼了上去。

    鍋的內(nèi)里貼了一圈，揉好的面團(tuán)剛好分完。

    重新拿蓋子蓋上，又往火勢小得多的灶里加了幾根柴，確定火勢不會過大，玉青時(shí)抬手用手背擦了擦額角的汗，說：“你在這里看著，不要讓火太大了糊了鍋，我去找個(gè)東西。”
    第(2/3)頁