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    荊禾一行人一頭霧水。

    “夫人,您是打算在這兒煮飯嗎？”荊禾有些不確定的問道。

    林初雀躍的心情卡了一卡,她正色道,“咱們煮鹽！”

    此言一出,黃臉大漢一行人都露出了不可思議的神色。

    “這……這怎么煮鹽？”隨行的人忍不住開始竊竊私語。

    林初也不知道怎么跟古人解釋制湖鹽,古代制鹽，大多分為海鹽和井鹽兩種。沿海地區的百姓，在臨海地段開辟鹽田，將海水放入后圍起來，利用日曬蒸發水分,待鹽自然析出后取鹽。內陸則主要是制鹽井,在含鹽量高的地方鑿一口井,從井中取出鹽分高的鹵水,通過蒸煮的方式將水蒸發掉取鹽。

    提煉湖鹽的技術在這時候還沒被發明出來。

    想著過多解釋不如直接制造出湖鹽來更有說服力,林初道,“在我家鄉那邊有一種用湖水煮鹽的方法，大家按我的法子去做便是。”

    黃臉大漢一行人面上還是懷疑居多，可是已經翻山越嶺爬到這連青山來了，不如就試一試。

    一行人很快按林初的吩咐架起大鐵鍋，又在附近找了干枯的樹枝生火。

    林初帶著幾個大漢走到湖邊，西北地區秋冬季節降水量格外少，這鹽湖經過長期蒸發，水位下降厲害，原來被湖水淹沒的地段，現在裸露了出來,覆著一層沾滿水垢和青苔的鹽石，這是沉淀下來的鹽石，也稱為湖鹽提煉中的原生鹽，不需經過加工即可直接挖取。

    林初讓大漢們把那凝結成塊狀的鹽石搬上來，刨去上面的青苔水垢和一些其他的大塊雜質，看到刨開青苔和水垢露出土黃色的鹽石，大漢們都興奮不已，古代的鹽提煉并不純粹，一些窮苦百姓家里用的鹽，還含有許多雜質，看著就是這個顏色。

    “咱們有鹽啦！”一個大漢狂喜大吼，留在岸上生火的一些大漢聽到這呼聲，也都一窩蜂的跑過來看。

    林初好笑揉了揉眉心，道，“這些鹽現在還不能直接用，把它用白絹布包起來放進大鍋里煮散。”

    黃臉大漢一行人沒想到林初竟然真的知道制鹽之法，眼下都對她言聽計從，搬了好幾塊除去雜質的巖石，用白絹布一裹，打了個死結丟進大鍋里煮散。

    眼見包著白絹布的鹽石慢慢變小，最后整塊絹布都浮了起來，林初才讓荊禾他們把白絹布撈起來。

    鹽石在干涸結成晶體的過程中，融進了不少泥沙和其他細小的雜質，將鹽石煮化，再過濾一遍，就能除掉泥沙之類的不可溶性雜質。

    林初考慮到這里條件有限，一口大鐵鍋煮沸之后，鍋沿燙得驚人，怕是沒人能端起來倒進另一口大鍋里過濾，就直接用白絹布包住鹽石丟進去煮，鹽遇熱自己會融化，殘留在白絹布里的就是泥沙之類的雜質了。

    除去泥沙之類的雜質，鹽水里最多的應該就是一些礦物離子，林初又從包袱里翻出她帶過來的面堿，面堿是平日里做饅頭和面的時候加一點，屬于堿性物質，能和許多礦物離子反應使之沉淀。

    她給鹽水里加這加那，看得荊禾等人一愣一愣的，不多時鍋底就出現了許多白色沉淀。

    條件有限，這些沉淀是無法過濾掉了，不過好在沉淀顆粒很大，煮鹽的過程中它們會自己沉淀在鍋底，到時候食鹽析出，裝袋的時候不要鍋底那一層就行了。

    這一鍋鹽水本就是成塊的晶體鹽石加少許水高溫下融化的，大火之下，蒸發掉水分沒用多少時間，眼見鐵鍋里的水一點點變少，最后以肉眼可見的速度的析出了白色的晶體。

    那白生生的食鹽，幾乎跟雪一個色澤，看得眾人目瞪口呆。

    “夫……夫人……，這是鹽？”荊禾激動得話都說不利索了，自從到了這關外，她就再也沒見過這樣的精鹽，只有曾經永安侯府鼎盛之時，才享用得起這樣的精鹽。

    林初笑道，“自然是鹽，先用袋子把這些鹽裝起來，趁著天色還早，咱們再煮幾鍋！”

    大漢們看見制出了鹽，一個個也興致高漲，做起事來格外麻利。

    荊禾激動得無以復加，用手捻了一點放進嘴里嘗，雙眼瞬間放亮了，“夫人，這鹽沒有苦味！”
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