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    “實際上咖啡豆有它自己獨特的香味。不同產地的咖啡味道是不一樣的。比如我店里用的這款淺烘焙的咖啡豆來自彩云之南，入口的時候會有比較明顯的酸感，但這種酸味過后會帶有一種發酵的香氣。”

    “到了中段可以品嘗到類似于肉桂的香氣，尾段在帶有輕微的柑橘類的香氣，回味帶有烘焙的干爽感。整體的味道很豐富，結構很清晰，口感也很圓潤。”

    “當然我不是說深烘焙咖啡不好。好的深烘焙咖啡有自己獨特的味道，比如說帶有巧克力的香味、中段會有焦糖或者堅果的香氣等等。”

    “但這和傻巴客咖啡那種千篇一律只有苦的咖啡完全不一樣。”貓叔看上去對咖啡真的很有研究。

    因為他店里的咖啡豆是他自己從產地買回來的生豆，然后再泉城自己烘焙的。

    喝咖啡、喝茶、喝酒這三類飲品的品鑒都很類似，想要喝出門道要么有敏感的舌頭，要么就要有人教。

    貓叔無疑是個好老師，在他的教導下李淳確實能清晰的感受到他所說的各種香氣和口感。

    “確實不錯。”李淳點點頭：“細細品味的話比傻巴客好喝很多，入口的酸敢要適應一下，其他都很好。而且你家的咖啡價格也不貴啊，怎么泉城的傻巴客開的那么多。”

    “我剛剛在千達廣場的正門看到那個傻巴客的門店，已經差不多滿客了。你這才只有我一個客人。”

    貓叔無奈的聳聳肩：“資本的力量。它們告訴客人苦味就是好咖啡，那么大家都覺得苦味就是咖啡的味道。實際上很多人喝了十幾年的咖啡，但也許不知道真正的咖啡是什么味道的。”

    “三十幾塊錢賣你一杯咖啡，味道其實和大麥茶差不多。一群人還趨之若鶩，奉為有品位的生活。除了資本的洗腦，我也實在是不知道該如何說。”

    貓叔說的話讓李淳若有所思，而這個時候西裝革履的江必達推開了咖啡廳的大門走了進來。

    “我等的客人來了。”

    “好，下次來的時候我們再聊。”

    貓叔和李淳打了個招呼，然后就去后廚忙活了。他的烘焙機就在店內，現在剛好烘焙一些咖啡豆。整個咖啡店里彌漫著一股濃郁的香氣。

    “好香的咖啡味。”江必達深吸了一口氣，同時看見了李淳玻璃壺里那淺棕偏紅色的咖啡液。

    “李老板這么年輕是我沒有想到的，而且您的品味也是相當優秀啊。”他坐在李淳的面前。

    李淳拿起透明的咖啡壺為江必達倒了一杯。
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