第(1/3)頁

    （求支持！求票票！）

    ‘啪啪啪~’羅斯科夫拍了拍手：

    “伙計們~開工了~”

    胖墩兒和小五加入到釀酒大軍中，小二對這個沒興趣，更喜歡看場子。

    小七本來也想學，卻被黎耀陽派去打聽情況了。

    弗里克家族現在是什么情況，必須得弄清楚再說。

    黎耀陽站在一邊聽課，不得不說，羅斯科夫是個好老師，拿錢辦事,    教的很細很認真。

    “聽著，想要造出一瓶能夠推向市場價的酒，總共分9步！”

    胖墩兒撓撓頭，決定拿出小本本記錄。

    9步也忒多了，把大象裝冰箱也才3步。

    要不還是做老壇酸菜吧，拿腳踩踩,    煙頭烤烤就行,    easy。

    收~

    羅斯科夫一邊說一邊演示，當然，釀酒需要時間和過程，不可能一蹴而就。

    “首先我們要將大麥浸泡在水中促使其發芽，用其當作糖化劑。

    很簡單，將浸泡后的大麥轉移到專門的空間使其均勻地發芽，控制好溫度和濕度。

    然后是烘干，蘇格蘭那邊的傳統是用泥煤作為燃料，這樣的威士忌具有泥煤的風味。

    當然，大麥不是唯一選擇，玉米、小麥、稞麥都可以，順序都是這么個順序，沒區別。”

    他又講了下玉米粉發酵的過程，繼續往下推進。

    “水質對威士忌的風格影響很大，所以水源是關鍵。

    接著是蒸餾，酒精的沸點只有80攝氏度，低于水的沸點,    就是蒸餾出原漿酒的原理。

    讓酒精和香氣成分先于水分氣化，再經冷凝形成液體。

    一般要經過2-3次蒸餾，或者連續蒸餾，然后才能得到酒精度大約70度的新酒。

    那太高了，雖然喝起來很過癮，但不適合長期飲用。

    所以想要推向市場，必須得加水對其進行稀釋，然后裝入橡木桶陳年熟化。

    橡木桶可以吸收排除酒液中的雜質，并賦予酒液顏色和風味物質。

    熟化后威士忌也會發展出不同的風格，裝瓶之前需要將它們進行調和。

    不僅同一批的各個酒桶之間會進行調和，不同年份的酒之間也會進行調和，并且會再經加水稀釋到40多度。

    你們需要找一個調酒師，確定統一的風格，這樣才能形成品牌效應。

    當然，不調和直接裝瓶賣也不是不行，有些人就喜歡喝這種酒。”

    最后，他拍了拍手：

    “該說的我都說了，有不懂的可以隨時問我。

    先說好，我教的是土辦法，想要釀出好酒，需要專業人士幫忙，以及大量的經驗和時間積累。”

    黎耀陽問：
    第(1/3)頁