第兩百一十四章 熏肉-《重生之乘風而起》
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兩把竹椅子的中間是一張小木桌,上面有一個瓦爐,瓦爐上有一個黑漆漆的水壺,用炭火熱著水。
邊上是一個紫砂的茶壺,三個杯子,還有一袋花生瓜子。
周至在照顧家里的臘肉。
如今每棟居民樓的頂樓,都有一個大木頭箱子, 上部開孔, 內部釘滿釘子,頂上和中間架著竹竿。
這是熏棚,需要熏制的臘肉香腸,在完成腌晾之后,就需要移送到這里來打開熏棚,將肉都掛進去,滿滿當當,然后在底下燒起炭火盆,再蓋上柏葉、花生殼、甘蔗皮、花椒、香料、稻殼、米糠……讓炭火盆發出滾滾濃煙。
之后將熏棚關上,如此控制煙量避免明火發生,需要從早到晚熏制一天,臘肉香腸才算是熏制完畢。
一般這活是周末大人來干,畢竟肉還算精貴,給熊孩子燒壞了可惜得很。
除非家里的孩子大到初二以上,不過那個時候孩子又開始叛逆,還好動,枯守一天熏棚對他們來說算是苦差事。
不過周至家里沒這個問題,老媽早就知道要這孩子坐一整天都簡單得很,給他搭配一本大書就行。
從小學五年級開始,這活就是周至在干。
隨著年紀的增加,周至干這活的時候,身邊偶然還多了小伙伴來“幫”他。
馮雪珊正站在樓頂早已廢棄的洗衣臺上,洗衣臺剛好靠在樓梯出口那個被周至稱作“炮樓”的小建筑結構上,而炮樓的平頂上,安放著周至給關婷婷打造的大鴿子籠。
說是鴿子籠,其實是一間板房,打開門能夠直接走進去那種。
馮雪珊攤著手,手里拿著一把玉米,就擱在炮樓的屋頂上,兩只鴿子在她手邊走過來走過去,不時地就啄上一口。
這個鴿棚曾經很興旺,周至的鴿子是四表舅找鴿協的人搞來的,其實是血統非常不錯的信鴿,可以現在條件不允許,和關婷婷養的“顏值鴿”混居到了一起,血統這一塊,算是徹底廢了。
伴隨血統的崩潰的,則是一場生育與孵化的高峰。
知道關媽媽發現家里的玉米麩皮消解得太快,才開始關注到自家女兒的鴿子已經多達二三十只。
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