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    稻田魚肉質(zhì)肥嫩，最適合用來煮清湯，山里有熟透了的酸木瓜，酸中帶甜，用來煮魚，既能提鮮又能解膩。

    把稻田魚去鱗，開膛去除干凈內(nèi)臟，清洗干凈之后從背部剁開，魚腹的位置留著一厘米左右不剁斷，魚頭則整一只剁下來。

    生姜剁成茸，加入白酒浸泡五分鐘左右，用紗布過濾擠出白酒姜汁，淋灑在料理好的魚身上，再抹上鹽，腌制二十分鐘。

    酸木瓜切成薄片，去籽放在一旁備用。

    把鍋燒熱，舀入一勺豬油，溶化后把姜片扔進鍋里炒香，先下魚頭就，兩面煎黃后加水煮，水開以后加入蔥結(jié)、豆腐和酸木瓜片，再加入腌制好的魚煮上十分鐘，最后撒上鹽和五香粉就可以起鍋了。

    這樣煮出來的魚湯，湯鮮肉嫩，在這漸漸變冷的天氣里，熱熱地喝上一碗鮮甜的魚湯暖胃，是最好不過了。

    謝華香的魚湯煮得多，連肉帶湯裝了滿滿的一大盆，再加上一鍋香噴噴的白米飯，足夠這么些人飽餐一頓了。

    沒錯，他們現(xiàn)在都吃干白米飯的，田里黃澄澄的這么多稻谷，可全都是屬于他們自己的，收割下來碾成米，頓頓白米飯吃飽都不帶舍不得的。

    謝華香知道這些男人們都愛吃辣，便用小米辣、香菜、蔥、蒜、青花椒剁碎了，再加上醬油、香辣醬和豆腐乳一起攪拌均勻，再舀上兩勺魚湯，用來蘸魚或者蘸豆腐都特別好吃。

    天天都能這樣吃飽喝足，這日子過得啊，還真是美滋滋的。

    收完稻谷，大伙兒開始漸漸空閑了下來，這年味兒，是越來越近了。

    謝華香也開始張羅著要準備年貨了。

    各種零嘴兒他們是不缺的，冬瓜糖、米花糖、小米鍋巴，謝華香早就留好了家里過年吃的份了，但沈家奶奶說，過年最少不了的是要吃餌塊，家家戶戶都要做好了餌塊備著的。

    這也難不倒謝華香，當年她可是對沈庭生家鄉(xiāng)的美食都深入研究過的。

    俗話有說，云南十八怪，米飯粑粑叫餌塊，說的就是這道云南人民生活中必不可少的美食了。

    就用今年新打下來的稻米，用水浸泡之后，放進蒸籠里，先蒸至半熟，打開蓋子，加水攪拌均勻，再蓋起來繼續(xù)蒸到熟透，然后趁熱用舂筒舂碎了。

    案板上抹上豬油，雙手將舂碎的飯團揉制成型，謝華香做了兩種形狀的，一個是圓筒狀，另一種是用搟面杖搟成圓形的薄片，然后用紗布蓋上，冷卻定型。

    不同形狀的餌塊有不同的吃法，圓形薄片狀的可以烤著吃，圓筒狀的可以切成片，配上鮮肉、火腿、雞蛋、冬菇、泡辣椒等等炒著吃，味道香軟爽口，也就是傳說中大救駕啦！

    還可以切成細絲，像下米粉一樣下到湯里吃，又是別有一番風味。

    餌塊做好以后，浸泡在冷水中，冬天可以保存的時間比較長，謝華香一口氣做了好多，不但夠自家吃的，連沈大壯、王衛(wèi)青他們兩家的份兒也做出來了，到時候過年要走親戚，也是要拿上餌塊的。

    謝華香一心一意準備年貨，卻沒留意到沈庭生看她的目光總是欲言又止，直到程立坤來找她，她才想起來自己忽略了什么。

    程立坤說：“我打算過兩天去市里買回家的火車票，要不要幫你一起買？”
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