第(1/3)頁

    夏良辰準備做的菜是水煮魚，這是她在見到路邊的食茱萸時突然萌生的想法。

    大亞尚未有辣椒出現，食茱萸比不上辣椒，但也能湊合著用。可惜路上摘的茱萸并不多，而且已經過了最好的收獲時節。

    值得高興的是，這里已經有大蒜了。水煮魚若是沒了辣椒和大蒜，那就跟人沒了靈魂是一樣的。

    夏良辰選了一條比較大的草魚，親自開膛破肚除磷，然后將它片成薄片。這一手功夫，她上輩子也是專門學過的。

    別說宋掌柜，就連千味居的主廚黃師傅見了也瞪得眼珠子都快掉下來了。

    “林姑娘這刀工簡直出神入化，讓人佩服啊。”

    夏良辰笑了笑，拽了一句古文：“無他，唯手熟爾。”

    “林姑娘讀過書？”宋承澤面上不顯，心里著實被驚了一下。

    “不算讀過，機緣巧合識得幾個字。”

    宋承澤看得出來她絕對不止識得幾個字，但見她無意多說，也就不好多問。

    將腌制好的魚放在一旁，夏良辰就開始處理豬肚，準備做一道豬肚雞。

    原本東西包裹在葉子里面，又是冬天，沒多少味道。這會兒夏良辰一打開包裹，頓時臭氣沖天，熏得大家直呼受不了，一個個退避三舍，一副快要吐出來的表情。

    “林姑娘，你買這東西干什么？這東西臭得很，做出來也不好吃。”

    夏良辰笑了笑，自信道：“豬肚可是好東西，有健脾開胃、補中益氣、改善虛弱等多種功效。”

    “真的？我還是頭一回聽說。不過，這東西這么臭，簡直比吃藥還可怕。”

    “只要用對了法子，自然就不臭了。我今天給你們做一道豬肚雞，滋補養生又適合在寒冬臘月里食用。吃完了，宋老板你再決定要不要跟縣里的屠戶簽個協議，將他們每日的豬肚都預訂下來。”

    宋承澤對夏良辰還是很有信心的，但是想到豬肚這股味兒，他又有些不確定。“那我就等著林姑娘大展身手了。”

    夏良辰勾唇一笑，搬出烈酒、醋和面粉，開始清理豬肚。豬肚雞這道菜，她不知道做過多少回，功夫早已經鍛煉得爐火純青了。

    隨著一番揉搓清洗，豬肚慢慢便聞不到什么臭味了，幾個人又忍不住圍攏過來，專注地盯著夏良辰手上的動作。

    將豬肚處理好，再將原先殺好的雞塞進豬肚里，封肚，加調料，然后蓋鍋燉煮。

    “好了，豬肚雞沒那么快燉好，咱們先做水煮魚。”這時候沒有壓力鍋，燉東西就是費時間，頗有些廣東人熬老火靚湯的意思。
    第(1/3)頁