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    蛋黃在筷子的快速攪動下散開，將碗里的蛋液混合成金黃色，安溆放下碗，頓身又往灶眼里填上一根柴，然后拿筷子把好容易從灶臺右邊那破箱子里翻出來的一碗油渣根撥出來。

    此時剛進冬月，天氣微寒，油炸根兒微微凝固成乳白色，一接觸到熱燙的鍋底，立刻化成熱油。

    安溆端起碗，將那一個雞蛋攪出來的蛋液倒入鍋中，這是一口可以從灶臺上拿下的活動鍋，拿兩塊布巾墊住鍋沿，輕輕轉動，蛋液接觸更熱的鍋面，迅速結成一層薄片。

    三兩下，一個蛋液就轉完了，鍋面上也出現(xiàn)一張完成的金黃雞蛋皮。

    獨屬于雞蛋的香味在豬油的激發(fā)下，爆發(fā)出濃烈勾人的香味。

    安溆覺得本來就轆轆的空腸胃，像是又剛剛跑過幾趟空車。

    迅速接下來蛋皮，放在一旁剛剛就洗好的空盤子上，安溆轉身，從地上一個瓷盆里拿出來兩個面團。

    這是用那袋子里的蕎面和的。

    之前安溆撿來雞蛋，找碗的時候在那一堆柴禾中發(fā)現(xiàn)了一個饸饹床，這饸饹床是木制的，中間是一個漏孔的圓筒，邊上三個支架，還有一個按壓的手柄，正好架在鍋上使用的。

    雖然很破舊了，但安溆檢查了下能用，反正這個家里目前最多的是蕎面，這一頓飯就打算做饸饹吃。

    至于那兩升面，放著早晚做疙瘩湯吧，她初來乍到的，即便確定自己不至于賺不來錢，但也得留下來吃飯的底。

    況且這面，還是那宗家小子抄書換的，自己一下子就都給做吃了，太不像樣。

    在這思緒中，安溆已經(jīng)把一個光滑的蕎面團放在饸饹床的圓筒內(nèi)，柴禾灶很給力，剛才加的兩葫蘆瓢水正咕嘟咕嘟滾開著，手腕施力慢慢按壓，那細孔中就漏出一條條饸饹，落入滾開的水中。

    水面的沸騰稍止，但由于灶下柴未熄，饸饹很快就飄起在水面，沒有笊籬，安溆只拿著兩根筷子，就干脆利落而順利地將之挑入冷水盆中。
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