第(3/3)頁 徐星河不敢和他細聊,別看丁權油嘴滑舌,實則心思細膩,言多有失,恐怕會被他察覺,現在這副身份還無法暴露。 所以徐星河乜了他一眼,直接離開了。 “這個混熊,又是一副不理人的態度,真想削他!”丁權在身后罵罵咧咧。 徐星河在東市逛了一圈,隨即走進干貨店,買了鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、瑤柱等干貨,都是食材中最上好的,足足用了八兩銀子。 八兩銀子放在普通人家,足夠二三年的開銷了。 佛跳墻的食材買齊后,徐星河并非沒有回縫尸鋪。那鋪子里非常簡陋,只有一個灶臺配口鍋,平時吃食都是燉煮,只比豬食好一些,根本沒法制作佛跳墻。 所以徐星河找一家酒樓,花錢租了后廚,然后開始制作佛跳墻。 這將是搞定葉昆侖的關鍵,沒有一個饞蟲能拒絕美食的誘惑。 佛跳墻的制作過程很繁瑣,先泡發干貨,然后把18種原料分別采用煎、炒、烹、炸多種方法,炮制成各自的口味,單單食材的準備便用了一個多時辰。 接下來,就是將食材一層一層地碼放在一只大紹興酒壇子里,注入適量的上湯和紹興酒,使湯、酒、菜充分融合,再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴,放在火上加熱。 這個過程中,用火也十分講究,需選用木質實沉又不冒煙的白炭,先在武火上燒沸,后在文火上慢慢煨燉。 這一番折騰下來,已經到了日落時分。 佛跳墻已經燉煮兩個時辰,濃郁葷香撲鼻而來,酒樓的掌柜子來問了三遍,想花大價錢買下佛跳墻的做法,但被徐星河拒絕了。 眼看著佛跳墻即將大功告成,不遠處的墻外突然冒出一個老頭兒,只見他趴在圍墻上,使勁嗅了嗅鼻子,然后笑瞇瞇問道:“小哥,這是什么美食?我在兩條街外就聞到了,順著味找到了這里。” 啟壇葷香飄四鄰,佛聞棄撣跳墻來。 徐星河沒等來大和尚,等到了一個老頭子。 第(3/3)頁