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    異尖線蟲寄生于人體內引起疾病的事，在中國很少發生，倒是在東瀛時而聽聞，畢竟那邊都是不生吃不舒服斯基，越是高檔的料理，越是講究食材的原味，說白了都是“鮮”字惹的禍。

    高檔的海魚，從打撈離水之后就完整的運回岸邊的水產交易場所，高檔料理店的主廚會每天一大早四點多起床，專門等候在岸邊，等漁船一靠岸，琳瑯滿目的魚擺在地上，立即搶在其他主廚前面第一時間挑選符合自己要求的魚，然后趁著新鮮買回店里，立刻進行處理，等中午的第一波老饕到來時，就能品嘗到最美味的料理……可以說，只有這樣的主廚才配得上高檔料理店，那些把主廚像大爺一樣養著的料理店只能是徒有虛名。

    不過，主廚對魚的處理流程里，并不包括檢驗魚肉里是否有寄生蟲這一項，因為像這樣的料理店每天都要處理很多食材，不可能拿著放大鏡一片魚肉一片魚肉地檢驗，魚肉切成薄片之后很快就要入口，否則與空氣接觸得久了，美味度同樣會下降，影響店的風評。

    老饕們為了追逐頂級的口感，并不太在意這些東西，別說是寄生蟲感染，在料理店吃河豚被毒死的都大有人在，可食客們還不是趨之若鶩？

    吳電工又高興又生氣，恨恨得咬牙道：“老趙這個蠢貨，學什么不好，非得學外國人吃生的，這不有毛病嗎？”

    張子安勸解道：“其實還好了，趙師傅也是因為難得遇到頂級的真鯛，想嘗嘗頂級真鯛到底是什么味道，以后出去可以跟別人吹噓。一般來說也很少發生這種情況，其實還是趙師傅又走背字了……”

    吳電工還是搖頭，“我就不明白，為了那一口鮮，犯得上嗎？”

    可能中國很多人并不理解這種狂熱，不過人生在世，經常會狂熱地喜歡上某些東西，比如玩游戲、釣魚、健美、賽車、拼模型等等，有大眾愛好也有小眾愛好，有能被大眾理解的愛好，也有被大眾鄙夷甚至唾棄的愛好。

    一說到釣魚，很多人的第一印象都是一項高雅的愛好，但君不見為了釣魚而拋妻棄子的人都不在少數，都是因為入了迷，任何影響釣魚的干擾因素都要排除。

    追求美食而對自身帶來一定程度的風險實在不算什么，已經是很健康且對社會無害的狂熱愛好了，比狂熱地癡迷游戲都好得多，因為追求頂級美味得有錢才行，想有錢就得去掙錢，總不至于像狂熱癡迷游戲一樣成為啃老族或者平成廢宅……

    說到危害，吃生魚片感染寄生蟲的人真的比因為玩游戲而得腱鞘炎或者頸椎病的人少得多，九牛一毛都算不上。

    張子安不是老饕，他不會為這一口鮮而冒著感染寄生蟲的風險，但他理解并且尊重老饕們的選擇，但是想讓吳電工理解就比較困難了。
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