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    第137章給殺胚世子爺吃豆腐

    一批成熟的快的毛豆已經(jīng)被收起來，又晾曬了半月有余了。

    現(xiàn)在剛好可以用來做豆腐。

    這個(gè)東西和其他的東西可不同。

    其他的東西就只可以做點(diǎn)單獨(dú)的吃食，可是這黃豆可以做豆腐。

    首次點(diǎn)豆腐可以用她空間中的醋，等到后面將點(diǎn)豆腐的漿一直留著，就可以一直點(diǎn)豆腐了。

    《大燕醫(yī)妃傳》這本書是架空的，裴姝兒并沒有在這本書里看到任何和它匹配的朝代。

    豆腐這東西王公貴族是吃過的，可是他們并不知道如何做。

    但是民眾吃過的并不多，實(shí)在是現(xiàn)在這時(shí)候，消息閉塞，流傳的并不廣。

    也只有一些士族一代代地收集這些秘方，然后才得以傳下來，靠著這些方子維持士族地位。

    裴姝兒做豆腐之前，在空間中找了許久的資料，這才將流程記下。

    她先將黃豆提前一天放在清水中浸泡，將沒有泡發(fā)的黃豆挑出。

    之后將黃豆舀在磨盤中，開始磨豆?jié){，用勺子將豆?jié){中的浮沫撇出去，又用紗布過濾兩次豆?jié){。

    將過濾好的豆?jié){倒入鍋中開大火煮，等到豆?jié){煮沸后，再轉(zhuǎn)入小火熬煮。

    待表面沒有氣泡冒出后，又加柴火煮沸，之后將鍋端到一旁冷卻。

    豆?jié){上面有一層薄薄的豆皮，可以挑出來做成豆腐皮。

    裴姝兒將準(zhǔn)備好的米醋，分多次倒入了豆?jié){中，并且攪拌，之后放在一旁靜置15分鐘。

    然后便開始壓水分，又靜置半小時(shí)，豆腐就做好了。

    等裴姝兒將豆腐切下來一塊，給大家嘗了一下。

    大家發(fā)現(xiàn)這豆腐軟嫩可口，沒有奇怪的味道，反倒有著一股子豆子的香味。

    余奶奶沒有吃過豆腐，在吃到豆腐的時(shí)候，眼睛一亮。

    “世子妃可真厲害，這法子，我們都想不到。”

    裴姝兒笑笑：“這都是我看書看來的。”

    裴姝兒將這豆腐給大家都嘗了一下，之后動(dòng)手給大家做了一次炸豆腐，還有小蔥拌豆腐和野菜煮豆腐。

    同時(shí)，裴姝兒還剁了些野豬肉，揉在一起做了圓子，放在白菜里煮，滋味不要太好。

    大家高高興興的嘗了一口，軟嫩爽口，很快一鍋豆腐就吃完了。

    與此同時(shí)，裴姝兒還專門煮了一些豆?jié){給大家喝。

    唐爍和唐清歡兩人，捧著豆?jié){喝的嘴邊一層白白的豆?jié){漬。

    大眼睛眨巴眨巴的，十分可愛。

    裴姝兒笑道：“這黃豆我們可以多留一些，也不用上交多少給軍營中，到時(shí)候我們還可以自己做豆腐吃，等到豆腐吃膩了，我們還可以做臭豆腐。”

    作為一個(gè)醫(yī)生，雖然知道臭豆腐不健康，可是她喜歡吃。
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